大蒜雖然有一種辛辣刺鼻的氣味， 可是最近幾年越來越受到人們的追捧， 因為有研究表明， 大蒜中含揮發油和大蒜辣素， 具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 大蒜泡酒是時下很受歡迎的一種養生酒， 那如何製作大蒜泡酒呢， 大蒜泡酒泡多長時間可以喝， 有什麼功效呢？今天小編在這裡幫您一一解答。
泡制方法是取500克上等的優質好酒， 加大蒜瓣25-30克， 泡制一個月可以飲用。 一般常溫下保存， 保質期3-5個月，
1、 活血化瘀、抗菌抗炎。 酒味辛， 性溫， 有活血散瘀， 溫中散寒， 消毒滅菌的作用， 同時大蒜也是味辛， 性溫， 而且富含大蒜辣素能夠抗菌消炎、行氣解毒。
2、防治腫瘤和癌症。 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長， 美國國家癌症組織認為， 全世界最具抗癌潛力的植物中， 位居榜首的是大蒜。 常喝大蒜泡酒能大大降低惡性腫瘤侵犯的風險。
3、排毒清腸促進消化。 大蒜的揮發油和酒精成分能有效抑制和殺死幽門螺桿菌等細菌、腸道內病毒， 清除腸胃中的有毒物質， 可以刺激胃腸粘膜， 促進食欲，
4、具有明顯的降血糖效果。 大蒜可促進胰島素的分泌， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收， 提高人體葡萄糖耐量， 迅速降低體內血糖水準， 有效預防和輔助治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病的功效。 大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積， 增加纖維蛋白溶解活性， 降低膽固醇， 抑制血小板的聚集， 同時促進血管舒張， 調節血壓， 抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
不過， 在這裡提醒一下大家， 這個酒雖然好處多， 但是有一些人是不適宜喝的。 例如有虛熱感冒， 體虛火旺的人群， 肝功能異常、胃炎、胃潰瘍的人， 最近肝火上亢、口乾舌燥便秘的人群， 請暫時不要喝大蒜泡酒。
