秋季三款潤燥湯
山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。 味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
步驟：
1、將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中氽約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分。 2、取一炒鍋， 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜， 用中火燒開， 轉為小火燉， 放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下， 待排骨燉至5成熟時， 放入山藥3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。
羅宋湯
原 料：土豆100克， 番茄1個， 嫩牛肉150克， 草菇10克， 生薑5克， 蔥10克， 花生油5克， 鹽4克， 味精1克， 雞精粉2克， 胡椒粉少許， 清湯適量。
做法：
1、土豆去皮切成小塊， 番茄切塊，
2、燒鍋下花生油， 待油熱時， 放入薑片， 熗香鍋， 注入清湯， 下入土豆， 草菇， 用中火煮10分鐘。
3、然後加入番茄、牛肉、蔥段， 調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉， 滾透即可。
蓮藕排骨湯
材料：主料：豬排骨（大排）500克， 蓮藕750克 調料：鹽10克， 胡椒粉3克， 大蔥10克， 薑7克。
製作：
1、豬排骨洗淨， 剁成4釐米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨， 刮去皮， 放在案板上用力拍破， 切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水， 放入豬排骨、蓮藕， 放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉， 蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開後， 轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
秋季潤燥的食物
1、蜂蜜
蜂蜜有潤腸、潤肺功效， 中藥裡的枇杷膏、藥丸等也幾乎採用蜂蜜製劑。 由於肺與大腸相表裡， 許多與呼吸道相關的病症會導致腸胃問題，
2、杏仁
秋天易於被秋燥耗傷津液， 引發口乾舌燥， 咽喉疼痛。 杏仁有三大功效：潤肺， 清積食， 散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。 具有潤肺、止咳、滑腸等功效， 對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。 杏仁分甜杏仁與苦杏仁， 其中， 甜杏仁潤肺效果更勝一籌。
3、蓮藕
蓮藕性質寒涼， 具清熱涼血的作用， 對天氣乾燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效， 再者， 它又具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化， 也特別適合幼童食用。 蓮藕的食用價值高，
4、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽， 還有“食物藥”的功效。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效。
5、銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美稱， 是名貴的營養滋補佳品， 味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺。
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