準備魚頭一個, 準備鹵水豆腐1塊, 另外準備適量的香菜, 準備蔥薑, 準備香油和植物油。
先把魚頭清洗乾淨, 然後從中間切成兩半。
鍋中放入適量的油, 油熱以後把魚頭放到鍋中, 煎一下, 放入薑片, 把魚頭兩面都煎成金黃色就可以了。 然後準備湯鍋, 湯鍋裡面首先要加入足量的水, 先把水煮開, 然後把煎好的魚頭放入到鍋裡面, 蓋上鍋蓋以後大約煮15分鐘左右。
在煮魚頭的時候, 把鹵水豆腐沖洗一下, 然後切成小塊兒。 煮15分鐘以後把鍋蓋打開, 把豆腐放到鍋中再煮五分鐘。 然後撒入適量的香菜, 適量的蔥花, 最後再調入適量的鹽, 加入香油來調味兒, 這樣魚頭豆腐湯就做好了。
魚頭豆腐湯的做法比較簡單, 最好選擇鰱魚頭或者是草魚頭, 魚頭豆腐湯做出來的湯應該是白白的顏色,