可以蒸著吃的, 從營養功效來說, 蒸著吃紅薯能夠預防紫薯裡面的營養流失。 紫薯裡面的花青素在預防疾病方面的效果非常的好, 花青素沒有副作用, 能夠對抗身體裡面的自由基, 具有很好的清除的作用,
紫薯裡面還富含硒元素和鋅元素, 在抗氧化方面和防癌抗癌方面效果都比較明顯, 能夠維持身體正常的免疫系統, 具有一定的排毒的作用, 能夠預防毒素的吸收, 另外能夠調節身體的蛋白質的合成, 在促進胰島素合成和釋放方面的作用也比較明顯。
紫薯裡面的纖維素含量也非常的高, 這對於促進排便, 預防便秘都有很好的作用, 能夠增加腸胃的蠕動, 另外裡面還富含維生素, 富含高蛋白以及多種微量元素, 適當的吃一些有很好的減肥的作用, 還有美容養顏的效果。
紫薯是一種營養功效非常好的根莖類的植物, 適當的吃一些對身體的健康是有好處的,