做法一;
常見食材有幼鴿, 天麻, 火腿腸。 需要搭配的佐料包括食用鹽, 味精, 料酒, 大蔥, 生薑等等。
做法也是非常簡單的, 做之前需要先把乳鴿處理乾淨, 把毛髮內臟和外皮全部剝掉切成小塊, 放在水中用水略過去掉裡面的血腥,
碗中一次加入清水蔥姜蒜段, 生薑片, 天麻, 火腿腸, 處理乾淨的乳鴿, 上鍋蒸兩分鐘, 去掉表面的蔥薑蒜, 加入食鹽和味精。 攪拌均勻就可以了, 因為有湯之所以可以融化。
做法二;
原材料是乳鴿, 天麻, 火腿, 瘦肉, 枸杞。 配料有食鹽, 生薑片, 胡椒粉。
把乳鴿處理乾淨後清洗, 切成塊狀放在沸水中煮五分鐘左右, 撈出後用涼水沖洗乾淨, 這樣不僅會讓肉吃起來更筋道, 而且會更加香醇。
加上乳鴿, 天麻, 火腿, 調味料和枸杞隔開, 水用文火燉3-4個小時左右, 這道美食就做成了。
天麻對緩解頭暈, 頭痛, 治療四肢麻木有著極好的功效, 乳鴿的營養價值很高, 口感嫩滑, 適合辦公室的女性朋友食用, 能調節氣血, 滋補身體,