準備材料;胡蘿蔔, 料酒, 雞蛋, 洋蔥, 食鹽。
製作方法;洋蔥需要切成絲狀, 胡蘿蔔去皮切成條狀, 這樣會讓形狀變得更好看,
雞蛋打散加少許鹽和幾滴料酒, 均勻攪拌是為了讓雞蛋入味, 以免雞蛋炒出來後沒有味道。
鍋中放油後加熱, 放入蔥薑蒜, 胡蘿蔔和洋蔥炒香, 最後倒入雞蛋均勻的翻炒, 大約五六分鐘左右, 一道洋蔥炒雞蛋的簡單做法就出鍋了。
洋蔥炒雞蛋【標準版】
主要食材;雞蛋, 洋蔥, 油鹽, 生抽, 料酒。
準備幾顆雞蛋放入碗中, 攪均勻後倒入料酒和食鹽均勻攪拌, 下鍋翻炒時雞蛋不容易散掉。
鍋中倒油放入洋蔥幹煸出香味, 把洋蔥盛出, 倒入雞蛋液翻炒至金黃, 用鏟子切成雞蛋塊加適量的生抽翻炒均勻, 最後倒入洋蔥翻炒片刻, 要保證在洋蔥沒有徹底軟化之前出。