豆腐的營養價值很高， 也是人們平時常吃的食物， 豆腐的營養比較均衡， 裡面的蛋白質和微量元素， 容易被人體吸收， 豆腐的做法有很多， 其中炸豆腐味道非常的香， 下面我們就來瞭解一下炸豆腐的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豆腐一塊，
準備適量的鹽和植物油。
準備香菜、桂皮、芝麻醬、腐乳以及辣椒油。
先把豆腐清洗乾淨，
瀝幹水分，
然後放入少量的鹽，
醃制一會兒，
再用刀把豆腐切成小方塊兒。
鍋中放入適量的油，
油七成熱以後把豆腐塊放到鍋中，
用中火把豆腐炸到金黃的顏色。
出鍋之前用大火，
準備一個碗，
把芝麻醬放到碗裡面，
然後加入少許鹽，
再加入涼開水，
攪拌均勻。
準備一塊腐乳，
用少許的涼水拌開。
鍋中多放一些水，
水燒開以後，
把炸好的豆腐塊放到鍋中，
然後放入桂皮，
放少許的鹽，
放入已經拌開的腐乳，
大火燒開以後用小火煮15分鐘。
這樣能夠讓豆腐更入味兒。
然後豆腐盛到大碗裡面，
再澆上芝麻醬，
澆上辣椒油，
放上適量的香菜末兒，
這樣炸豆腐就做好了。
這樣做出的豆腐非常的鮮香， 吃起來香而不膩， 對身體有很好的調理的功效， 不但能夠促進消化， 同時還能夠提高身體的抗病能力， 是比較有特色的一道菜。
