1紫菜
味甘鹹， 性寒， 有化痰軟堅、清熱利尿的功效。 可用治瘦瘤、水腫、小便不利等症。
2大蒜
大蒜內用可以殺毒消菌， 可以消除積食， 外用可以驅散浮腫， 治療皮膚疾病， 但是大蒜味道辛辣， 吃多了會傷害眼睛。
3芹菜
芹菜最顯著的功效就是降血壓， 中醫認為芹菜性平， 味甘。 用芹菜降血壓的具體吃法是鮮芹菜適量， 紅棗10枚， 水煎加白糖調服。
4髮菜
味甘， 性寒， 有清熱消瘦、利小便等功效。 可用治內熱諸症以及瘦瘤、小便不利等症。
5扁豆(扁豆衣、扁豆花)
味甘， 性微溫。 扁豆有健脾化濕的作用，
6白菜
白菜有利尿的功效， 它清熱解渴， 潤腸通便， 白菜汁還可以治療口腔潰瘍和咳嗽等症狀， 冬天多吃白菜有利於身體健康。
養生保健營養蔬菜1護膚：西藍花
它不僅營養豐富、口感絕佳， 還是著名的 “ 抗癌戰士 ” ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。 它含有豐富的維生素 A 、維生素 C 和胡蘿蔔素， 能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
2護腦：菠菜
因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“ 還原食物”， 可以阻止腦血管的病變而保護大腦。 哪些屬於“ 還原食物” 呢?專家研究認為，
3護腎：黑豆
自古黑豆就被譽為“ 腎之穀” ， 而黑豆從外表上來看， 你會發現其形狀與人體腎臟相似。 它們不僅味甘性平， 中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛者。
4護肺：番茄
英國的最新研究發現， 每星期吃番茄3 次以上可以預防呼吸系統疾病， 保護雙肺免受細菌的感染。 但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。
5護胃：甘藍
甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，
6護甲：雞蛋
健康的指甲是粉紅色的， 因為有充足的血液供應。 若指甲變化異常， 往往是營養缺乏或其他潛在症狀造成的。 而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的， 雞蛋則是獲得蛋白質的良好來源。
總結：通過本文我們知道有藥用價值的蔬菜還真不少， 其中很多都是我們平常經常吃的到蔬菜， 比如芹菜， 紫菜， 大蒜， 白菜， 扁豆等。 而且還有一些蔬菜很有針對性， 比如黑豆護腎， 番茄護肺， 甘藍護胃， 菠菜護腦等， 瞭解蔬菜的營養價值才能更好的運用蔬菜為我們服務哦。
