在日常飲食中排骨湯是比較常見的一道滋補食物， 是用新鮮的豬肋骨熬制而成， 排骨湯可以加入一些山藥， 不僅口感更佳， 而且還可以使營養更高， 而香菇也是營養比較高的食物， 可以在山藥排骨湯當中適當放入一些香菇。
山藥排骨湯可以放香菇， 但是香菇最好是選幹的香菇， 量不用多， 放個三四個即可， 還可以放些枸杞， 熬湯的時候可以滴幾滴火麻油， 可以使得湯更濃郁香甜， 營養價值也更豐富。
茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根， 茶樹菇適量， 淮山適量， 黨參適量， 枸杞子適量， 鹽適量
做法
1.排骨切大塊。
2.茶樹菇稍洗一下。
3.所有材料一起入鍋加水燒開， 文火燉一個多小時加鹽調味就行了。
小訣竅
這個湯可以提高免疫力， 補氣強身， 不錯。
適當的喝一些骨頭湯是很好的。
時下很多人喜歡喝骨頭湯， 認為用骨頭熬湯可以將鈣熬進湯中， 把湯喝下去就可以達到補鈣的效果。 殊不知， 吸進去的不是鈣， 而是大量的膽固醇。 事實上， 骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的， 很難溶于水， 不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間， 都不能增加骨頭湯的含鈣量。
所以， 用骨頭熬成的湯， 裡面最多的是脂肪， 消瘦虛弱的人偶爾喝點可以促進食欲， 增加營養。 產婦喝了可以促進乳汁分泌。 但是， 如果長期服用容易導致肥胖、高尿酸甚至高血脂。 特別是肥胖人群、高血脂症以及心腦血管病患者，
有些高血脂病人知道應該少吃肥膩， 但是又做得過於極端， 連湯都不敢喝， 這樣就缺乏營養。 其實， 只要少用豬骨頭煲湯就好， 如果煲雞肉湯， 可以先去皮、去油， 減少油脂的攝入。 喝湯前最好先“撇油”， 建議等湯冷卻到一定程度， 把結在上面的一層薄薄的油脂去掉即可。
