鐵棍山藥是一種營養高， 熱量低的一種食物， 所以是減肥期間最好的食物， 它對人體有保健的作用， 最大的特點就是含有大量的粘液蛋白， 可以保持血管的彈性， 防止動脈硬化， 吃了以後會產生一種飽腹感， 可以讓自己減少想吃東西的想法， 所以是一種女性選擇較多的減肥聖品。
做法一
用料
主料山藥2根
蒸鐵棍山藥的做法
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉， 然後洗乾淨， 切斷， 上鍋蒸10—15分鐘即可
2.吃的時候可粘果醬或白糖， 隨自己喜歡哈。 我蘸的是果醬加了蜂蜜調的， 味道也很好
烹飪技巧
1、一般情況下上蒸鍋， 大氣上來後大約10-15分鐘便可以， 如果您實在不清楚它是不是熟透， 可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看;
2、鐵棍山藥的皮營養很豐富， 藥用價值也很高， 所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後， 蒸熟可直接食用， 效果更佳。
做法二
主料
鐵棍山藥2根 水
1. 削皮剪段(對山藥過敏的朋友可以帶手套或者提前手臂上抹些醋液)
2. 山藥綽水是為了減少粘液
3. 隔水蒸熟大概40分鐘
4. 出鍋即可食用
做法三
用料
鐵棍山藥 200g
把市售的鐵棍山藥洗淨泥土， 保留皮。
切成長度適中的段
煮米飯的時候在電鍋中擺上蒸屜， 放入山藥， 待米飯煮好後即可食用， 可以蘸著生抽、醋吃蒸鐵棍
小貼士
吃的時候可以連著皮一起吃也可以剝皮吃
做法四
1、上蒸鍋， 大氣上來後大約10-15分鐘便可以， 如果您實在不清楚它是不是熟透， 可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看。
2、鐵棍山藥的皮營養很豐富， 藥用價值也很高， 所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後， 蒸熟可直接食用， 效果更佳。
做法五
1、將鐵棍山藥連皮洗淨， 放入蒸鍋， 隔水蒸上20——30分鐘即可， 吃的時候， 可以少蘸點糖。
2、山藥大米粥：將大米淘洗後， 同紅棗、山藥片一併放入鍋內， 加入適量清水， 煮成稀粥。
3、木耳炒山藥：山藥洗淨切成切成菱形片， 焯水30秒撈出， 涼水沖一下， 水發木耳摘洗乾淨， 撕成小塊， 焯水1分鐘撈出投涼備用; 蔥薑切絲備用; 鍋內放底油， 下蔥薑絲爆香， 倒入蠔油山藥和木耳， 烹入料酒， 撒上精鹽翻炒均勻，
4、蜜汁山藥：先將山藥洗淨去皮， 切成兩寸長、三分厚的條， 入開水鍋焯1分鐘左右， 撈出整齊放在盤內， 並將泡好的枸杞均勻的撒在山藥上。 炒鍋中加水， 放入冰糖， 小火燒之使冰糖融化後， 倒入蜂蜜， 熬至開鍋冒泡即可出鍋， 將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
