黑豬肉怎麼燉著吃

黑豬肉相較于白豬肉來說， 吃起來會更加鮮美， 肉質也比較有嚼勁， 豬肉的燉法也比較多， 比如說黑豬肉可以燉土豆， 是比較家常的一種做法， 吃起來清香爽口， 營養價值也比較高， 做法也比較簡單， 可以準備胡蘿蔔， 準備洋蔥和土豆， 另外準備適量的輔料， 這樣就可以開工製作了。

主料：黑豬肉1750克。

輔料：淨土豆1250克,胡蘿蔔200克,洋蔥150克。

調料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克(見本鮮味型)。

燜豬肉的特色

清香爽口， 鹹鮮而酸。

1.將豬肉切成2釐米的核桃塊， 入盆， 撒入鹽5克、胡椒粉拌勻， 醃入味。

2.鍋炙好， 下入植物油燒至七成熱， 依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色， 下入漏勺瀝盡油。 鍋回火上， 下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊， 下入雞清湯、紅汁少司燒開， 調入鹽， 蓋上蓋， 改用文火燜熟， 盛入湯盤中即成。