鱒魚是一種大型魚類， 在我們的生活中比較難見到， 目前多以養殖為主。 鱒魚的肉質鮮嫩， 時候做成各種魚肉大餐。 而對於喜歡吃生魚的人來說， 金鱒魚可以生吃嗎？如何烹飪呢？下面就給大家簡單的介紹幾種鱒魚的做法吧。 希望大家瞭解一下。
金鱒魚， 是世界名貴魚種， 屬鯡形目鮭科， 目前已有86個國家和地區引種養殖。 鱒魚的做法很多， 可以紅燒、幹燒、清蒸、椒鹽等等， 不管哪種做法， 做出來的口感都極佳。
做法一：
1、首先把鱒魚切成小塊， 用酒和鹽醃制半個小時。
2、打一個盤子， 下面放上點蔥絲， 薑絲， 並墊上一個芹菜，
3、坐上鍋， 大火燒開後， 再把魚放上。 一直把魚蒸熟後拿出來。
4、在魚上倒上醬油， 醋。
5、最後炸花椒油， 然後倒在魚上。 一道美味可口的清蒸金鱒魚就做好了。
做法二：
材料：蹲魚一條， 豆腐一小塊， 番茄一個， 榨菜五片．蔥一根， 薑二片．
調味料：酒一大匙， 鹽一小匙， 胡椒粉少許
鱒魚洗淨， 切三段， 放入開水中煮沸後， 改小火， 加酒一大匙和切好的薑絲．豆腐切厚片放入， 煮十分鐘， 接著放榨菜， 並加鹽調味．最後放入切片的番茄同煮， 五分鐘後熄火， 盛出， 撒入切好的蔥花和胡椒粉即可。
