牛奶和雞蛋是很常見的一種搭配， 但是雞蛋和牛奶是不易一起食用的， 因為雞蛋和牛奶中的成分會互相反應， 同時吃反倒會使營養成分下降， 所以最好是中間隔開一段時間。 牛奶和雞蛋都含有非常豐富的蛋白質， 在一起吃的話不容易消化， 反而會增加腸胃的負擔。
1 、雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 是營養價值下降， 所以不宜同食。 最好是間隔一段時間後分開食用。 增加脾胃負擔。
2 、牛奶和雞蛋都屬於高蛋白質類食物， 一起吃的時候， 人體一次性攝入大量的蛋白質不容易被消化利用，
3、 如果早餐只吃牛奶和雞蛋則無法為一上午的時間提供充足的能量來源， 因為人體在經過一夜10多個小時的能量消耗， 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量， 而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。 不要用牛奶煮雞蛋。
4 、不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃， 因為牛奶在煮沸後蛋白質變性， 損失很大， 雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。 這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說， 肯定有一種是不合適的。 為了保證營養與健康就應該分開食用， 不要用牛奶煮雞蛋。
5 、有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 但是由於牛奶的溫度不夠高，
