牛肉炒青椒洋蔥的做法是什麼

牛肉炒青椒洋蔥也是比較家常的做法， 這道菜做好了以後， 牛肉吃起來非常的滑嫩新鮮， 洋蔥和青椒吃起來非常的脆嫩可口， 營養價值也比較高， 做這道菜的時候牛肉要醃制一下， 這樣更有助於入味， 在炒牛肉的時候時間一定要短， 避免把牛肉炒老， 而洋蔥和青椒炒的時間也要短， 避免炒得過軟。

主料：牛肉300g、小青椒4個、洋蔥1個。

輔料：油適量、鹽適量、雞精少許、地瓜粉適量、雞蛋1個、醬油少許、白糖少許、紅蘿蔔半根、薑1塊。

步驟：

1.準備好材料， 牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、薑。

2.將菜分別切小片， 薑切絲， 備用。

3.牛肉切片， 加入一個雞蛋、少許白糖、少許醬油、適量地瓜粉抓勻，

4.抓勻的牛肉， 醃制一會兒。

5.熱油鍋。

6.放入醃制好的牛肉快速翻炒。

7.牛肉炒至七八分熟， 先盛起。

8.鍋裡餘油， 先放入紅蘿蔔煸炒幾下。

9.加入洋蔥和青椒， 快速翻炒。

10.放入炒好的牛肉， 快速翻炒均勻。

11.加入鹽和雞精， 加入少許醬油， 快速翻炒均勻。