紫蘇籽油又叫蘇子油， 是用優質的紫蘇籽提煉出的一種油品， 這種油品裡面富含亞麻酸和維生素e， 對於人體來說有很好的保健和養生的作用， 紫蘇籽油的吃法也比較多， 為了吃得更健康， 可以在空腹的時候吃， 這樣更有助於營養物質的吸收， 平時炒菜涼拌都是不錯的。
1、首先介紹一下蘇子油的功效吧， 其α—亞麻酸(a-LNA)含量高達50% ～70%， 因此對於抗血栓降血脂有很好的功效。 也有利於記憶力的改善， 視力的保護， 護肝養顏， 特別適合孕期的婦女食用。
2、由於蘇子油功效好， 量少， 因此價格相對其他油類較高， 一般家庭會選擇將其直接食用。
3、你也可以和沙拉油按4：1的比例進行勾兌， 平時燒菜當成日用油來食用。 如果你的肝臟不太好， 則可以用蘇子油炒蛋， 每天早上空腹吃下， 效果顯著。
紫蘇籽油的功效作用：
紫蘇籽油是一種高不飽和度的天然油脂， 對降低膽固醇、降低血脂、防止動脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發生有持久作用。 α-亞麻酸攝入人體後在酶的作用下可以在人體內轉化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)， 它就是深海魚油的主要成份， 因此又叫植物深海魚油， 比深海魚油更好的是它不含膽固醇， EPA和DHA具有降血脂和提高記憶力的作用。
國外研究表明， α-亞麻酸還有抗過敏和在逆境中提高適應能力及抑制某些癌細胞的作用。 它在人體內不能自主合成， 需由食物供給。
