很多人對刺角瓜不太瞭解， 其實它就是火參果， 火參果的籽雖然比較多， 但是它的籽也是可以吃的， 如果不喜歡， 可以直接扔掉， 刺角瓜的吃法也比較多， 可以直接食用， 或者是把裡面的果肉打成汁來喝， 也可以做成沙拉醬， 另外也可以用吸管直接吸食。
火參果果肉細膩、多汁， 呈凝膠狀， 內部鑲嵌著許多綠色的種子， 口味清甜， 火參果種籽覆蓋在明膠狀物質裡， 果皮富含維生素C和植物纖維。 有輕微的餘香， 吃起來特別爽口。 其所含的營養不亞於櫻桃， 維生素C含量特別高， 綠色果肉中含有獨特的粗纖維,長期食用有美容、瘦身的功效。
直接吃
你可以直接切開火參果然後用勺子挖出果肉食用。
火參果汁
在清洗乾淨剝去外皮後， 也可將火參果切成薄片或切成小方塊狀食用， 或是打成果汁， 製成非常棒的沙拉醬。
用吸管吃
也可以把火參果切開頂部， 用珍珠奶茶的粗吸管輕輕的戳裡面的果肉， 松了以後就可以大口大口的吸食了。 如果放在冰箱裡冰上一會味道更好。
蜂蜜果汁
可以挖出果肉， 加入蜂蜜混合， 風味絕配， 這是不可多得的高營養價值天然飲品。
作法：
用料：火參果1個， 蜂蜜適量
1.火參果先用清水洗淨;
2.對半切開;可以看到類似黃瓜瓣一樣的籽;
3.用勺子把籽取出用小碗或者杯子裝好;
4.加入蜂蜜， 拌勻即可!食用時可用吸管取食。
