冬瓜在冬天成熟， 所以有了這個名字， 是一祌常見的蔬菜。 下霜之後採摘的冬瓜最好吃。
【性味】味甘， 性溫， 無毒。
總的來看， 冬瓜是一種很好的食品。 李時珍特別提到冬瓜一個有趣的功效：能減肥。 想要身形消瘦的人可以經常吃， 想要體胖的人儘量少吃。 冬瓜做成湯吃， 能益養五臟， 有下氣的效果。 除此之外， 冬瓜還能夠治療小腹水脹， 可利尿、止渴、益氣， 除心胸脹滿。
把冬瓜切成片， 用來擦痱子， 有比較好的療效。 搗成汁服用， 能治療消渴煩悶， 有解毒效果。 患有癰疽的， 可以切一塊生冬瓜貼在瘡上， 感到冬瓜熱了就換。
冬瓜瓤——味甘， 性平， 無毒。 絞成汁服用， 能治療煩躁熱渴。 能利尿。 用瓜瓤泡水洗澡洗臉， 能去掉黑斑， 令人肌膚滑潤白皙。
冬瓜子——味甘， 性平， 無毒。 吃後能令人面有光澤， 益氣。 長期服用， 能令人身體輕捷， 不易衰老，
冬瓜葉——能治療腫毒， 解除蜂叮後的毒。 能治療糖尿病和尿崩症引起的消渴， 治療瘧疾寒熱。 把冬瓜葉用微火烘乾， 研成末， 可以敷治惡瘡。
冬瓜藤——燒成灰， 可以塗治文身。 煎湯， 能吸黑斑以及瘡癤。 搗汁服用， 能解木耳的毒性。 煎水洗， 能治療脫肛。
【附方】治療消渴不止
把冬瓜去掉皮， 每天飯後吃50~ 100克。 5~7次就會有效果。 治療水腫， 形勢危急者冬瓜不論多少， 任意吃， 會有效果。 治療男子小便白濁， 女子白帶增多用陳年的冬瓜子， 取仁， 炒成末， 每天空腹用米湯服用25克。 治療多年損傷不愈溫酒服用冬瓜子的末。 治療腰部損傷作痛把冬瓜皮燒後研成末，