常用食品去氧劑有哪些 你不得不知

去氧劑， 大家肯定都在食品中接觸過， 最常見的就是在膨化食品中放置的那個小包包， 那個裡面就是放置的去氧劑， 去氧劑是有很多種的， 那麼去氧劑到底是什麼呢？常見的去氧劑有什麼呢？和大家分享一下。

去氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化（鐵系）、酶氧化（酶系）、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。 目前使用的大部分去氧劑都是基於鐵粉氧化反應。 這種鐵系去氧劑可做成袋狀， 放入包裝內， 使氧的濃度降到0．01%。 一般要求lg鐵粉能和300mL的氧反應， 使用時可根據包裝後殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量。 應用的產品包括糖果、幹制的海產品小吃、熟肉製品、米糕、麵食、乾酪、幹制蔬菜。 除袋裝去氧劑外， 還將含有活性鐵粉的塑膠標籤或各種卡片插入包裝內。

常見的食品去氧劑：

去氧劑作為食品保鮮新材料， 有它獨特的優點。 其與食品裝在同一容器中，

去氧劑吸收容器中的氧， 使容器內呈無氧狀態， 食品得以保存。 但去氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用， 萬一誤食對人體也無害。 去氧劑一般以鐵粉為基本原料， 在一般食品中使用， 能保持食品品質及延長貨架壽命， 在健康食品中使用能防止油脂氧化， 防止褪色及保持營養素。

國外已將去氧劑廣泛用於濕麵包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半幹魚製品等多種食品。 目前， 去氧劑形式除袋裝外， 還有帽裝。 袋裝用於袋裝食品， 帽裝則用於瓶、罐等容器。 近年來， 隨著食品工業的發展和包裝材料的改進， 去氧劑在國內愈來愈受到重視， 應用也愈來愈廣泛。

去氧劑在生活中的應用是很廣泛的，

如果沒有去氧劑的話， 很多的時候就會很快的被氧化， 保鮮的時間是不會很長的， 所以去氧劑的發明是很造福於人類的， 並且去氧劑的應用範圍也是很廣泛的， 希望對大家有幫助。