楊梅汁液多， 酸甜適口， 富含維生素C、葡萄糖以及枸櫞酸、乳酸、蘋果的功效與作用酸等多種有機酸。 果仁中含氰氨類和脂肪油。 具有很高的營養價值和食療保健功效。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 楊梅基本資訊 楊梅別稱一覽龍睛、朱紅、白蒂梅、樹梅。
性味歸經味甘、酸， 性溫；歸肺、脾、胃經。
楊梅營養功用 營養價值汁液多， 酸甜適口， 富含維生素C、葡萄糖以及枸櫞酸、乳酸、蘋果酸等多種有機酸。 果仁中含氰氨類和脂肪油。
功效作用和中消食， 生津止渴， 消炎止瀉， 抑菌排毒。 可以預防中暑， 果仁中所含的氰氨類和脂肪油對癌細胞有抑制作用。
忌與生蔥、鴨肉、黃瓜、南瓜同食。 楊梅、蜂蜜煮沸食用， 具有生津潤燥， 補中和胃的功效。
楊梅食用方法 適宜物件一般人群均能食用。 潰瘍病患者慎食， 牙疼、胃酸過多、上火人群不要多吃， 糖尿病患者忌食。
食療處方楊梅、蜂蜜的功效與作用適量。 將楊梅去雜質洗淨， 搗爛濾出汁水， 放沙鍋內燒沸， 加適量蜂蜜和水煮沸即成。 具有生津潤燥、補中和胃功效， 適宜肺燥乾咳、虛勞久咳、痢疾、腹痛等症。
推薦食譜楊梅糯米粥
原料：楊梅、糯米、綠豆、白糖。
制法：①將綠豆的功效與作用淘洗乾淨， 用清水浸泡4小時；楊梅洗淨。 ②將糯米淘洗乾淨， 與泡好的綠豆一併放入鍋內， 加入適量清水。 ③旺火燒開，
功效：色澤鮮豔， 果香味甜， 暖胃健脾， 補益生津。
楊梅選購貯藏 選購妙招以果面乾燥、無水跡， 果實飽滿、圓刺、核小， 汁多， 味甜者最佳。 肉質酥軟則過熟。 肉質過硬為過生， 吃起來酸澀， 口感不佳。
加工貯藏食用時蘸少許鹽更加鮮美可口。 吃後應及時刷牙。 楊梅在室溫下存放的時間極短， 為了保證品質與風味， 延長保存期限， 可將楊梅放在冰箱冷藏室中， 保存前不可清洗。
