柿子成熟的季節。 柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素， 具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用， 對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。
營養分析
因柿餅含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石， 小的胃柿石最初如杏子核， 但會愈積愈大。 如果胃柿石無法自然被排出， 那麼就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀， 曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿餅容易導致這些礦物質缺乏。 又因為其含糖較多， 所以人們吃柿餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，
柿餅含糖高， 且含果膠， 吃後總有一部分留在口腔裡， 特別是在牙縫中， 加上弱酸性的鞣酸， 很易對牙齒造成侵蝕， 形成齲齒， 故而在吃後宜喝幾口水， 或及時漱口。
營養元素分析：
熱量250千卡、蛋白質1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物62.8克。
膳食纖維2.6克、維生素A48微克、胡蘿蔔素290微克、硫胺素0.01毫克。
尼克酸0.5毫克、維生素E0.63毫克、鈣54毫克、磷55毫克。
鉀339毫克、鈉6.4毫克、鎂21毫克、鐵2.7毫克。
鋅0.23毫克、硒0.83微克、銅0.14毫克、錳0.31毫克。
功效及禁忌
民間用柿子療疾的吃法很多。 生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。 如果發現高血壓患者有中風的預兆時， 以鮮柿榨汁， 每日用汁半杯， 用米湯調服， 即具急救之功效。
柿子還有美容減肥的特效。 常食鮮柿子， 可以養顏、治療黃褐斑。 用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎， 每天喝1-2次， 則有減肥的功效。 把鮮柿加工成柿餅後， 每天吃3-5個， 則有美容去斑的奇效。
柿子雖好吃， 但也有食用的禁忌。 進食柿子後， 特別是空腹進食較多， 如一次超過3個，
食療作用
柿果味甘澀、性平， 無毒；柿蒂味澀、性平， 入肺、脾、胃、大腸經。
有清熱潤肺， 生津止渴， 健脾化痰的功效。
用於治療肺熱咳嗽、口幹口渴， 嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺， 可用於咽幹、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，
食用：
1、食柿應儘量少食柿皮。
2、正常的柿餅上的那層東西叫柿霜， 有潤燥、化痰、止咳的作用， 能治肺熱燥咳， 是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物， 主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的不能買。
適用人群：
一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個（約100克）。
1、適宜大便幹結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
藥用選方：
1、治咳嗽帶血：柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻青黛一錢。臥時食之，薄荷湯下。（《丹溪纂要》）
2、治咳嗽吐痰：柿餅燒灰存性，蜜丸，滾水下。（《滇南木草》）
3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、腸風瀉血、痔熱流血等症：柿餅一斤，枇杷葉（去毛）、白果肉（去衣）、熟地各四兩，生薑皮一兩（炒焦黑），百部五兩，天門冬、麥門冬（俱去心）各六兩。用水五十碗，熬至十碗，濾出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，總和一處，入砂鍋內，慢火熬至五碗，加煉蜜六兩，收貯淨磁瓶內。每早、午、晚各服十餘茶匙，白湯調服。（《本草匯言》）
4、治熱淋澀痛：柿餅、燈心等分。水煮日飲。（《綱目》）
5、治小便血淋：柿餅、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。（《經驗方》）
6、治血淋：柿餅，燒灰存性，為末。米飲調服。（《世醫得效方》柿焚散）
7、治腸風下血：棉花核（炒黑，去殼）三兩，側柏葉（炒黑）四兩，槐米（炒）一兩，（加）柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四五錢。（《絳囊撮要》柿餅丸）
主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的不能買。適用人群：
一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個（約100克）。
1、適宜大便幹結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
藥用選方：
1、治咳嗽帶血：柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻青黛一錢。臥時食之，薄荷湯下。（《丹溪纂要》）
2、治咳嗽吐痰：柿餅燒灰存性，蜜丸，滾水下。（《滇南木草》）
3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、腸風瀉血、痔熱流血等症：柿餅一斤，枇杷葉（去毛）、白果肉（去衣）、熟地各四兩，生薑皮一兩（炒焦黑），百部五兩，天門冬、麥門冬（俱去心）各六兩。用水五十碗，熬至十碗，濾出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，總和一處，入砂鍋內，慢火熬至五碗，加煉蜜六兩，收貯淨磁瓶內。每早、午、晚各服十餘茶匙，白湯調服。（《本草匯言》）
4、治熱淋澀痛：柿餅、燈心等分。水煮日飲。（《綱目》）
5、治小便血淋：柿餅、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。（《經驗方》）
6、治血淋：柿餅，燒灰存性，為末。米飲調服。（《世醫得效方》柿焚散）
7、治腸風下血：棉花核（炒黑，去殼）三兩，側柏葉（炒黑）四兩，槐米（炒）一兩，（加）柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四五錢。（《絳囊撮要》柿餅丸）