毀三觀！八大看似健康的飲食觀念竟是“催命符

看似健康的八大飲食誤區你都知道嗎？

一、拒絕甜食對健康有益（少食甜食愉悅心情）

糖對於我們的身體必不可少， 這是因為糖是最重要的能量供應者——碳水化合物的主要來源，

因此不要過分抑制自己對甜食的欲望， 否則你會發現， 越抑制越渴望。 少量食用水果布丁、低脂霜淇淋， 可以讓心情愉快。 黑巧克力和葡萄乾等， 其實對身體是有好處的。

購買巧克力時， 要選擇小塊的低脂純黑巧克力。 餅乾蛋糕則選購全麥的。 實在饞了， 可以用水果代替奶糖。 科學家研究發現柑橘類水果特別能抑制嘴饞， 而將其榨汁飲用也是不錯的選擇。

二、礦泉水含豐富礦物質（礦泉水含致病微生物）

很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質， 對人體更有益。 但其實礦泉水也會受到土地中有害物質（如汞和鎘）的污染， 其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。 儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，

但對那些免疫力較弱的人來 說， 瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

三、褐色麵包就是全麥麵包（小心被食用色素騙）

注意飲食健康的人， 卻經常被食品的顏色所迷惑：褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。

殊不知那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素， 從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。 因此褐色麵包並不等於全麥麵包， 購買全麥麵包最好看清標識。

全麥食品含有普通麵粉所沒有的麩皮， 而麩皮的主要成分是纖維素。 全麥粉產生熱量比一般麵粉少10%左右。 全麥粉富含的膳食纖維， 人體不僅不能被吸收， 還可增加飽腹感而減少進食。 但是， 不要以為吃全麥食品肯定不會發胖， 因為， 對於減肥而言， 不在於你吃什麼， 在於你吃多少。

四、吃起來不鹹的食品就不含鈉（無鹹味也含有鈉）

注意， 即使沒有鹹味的食品也含有鈉。 雖然鹽份中含有大量的氯化鈉， 但這並不意味著鈉離子只存在於鹽中。

鈉離子還有多種其他的化合物形式， 如血液中就含有大量的鈉離子， 所以動物性食品中都含有鈉， 另外， 加工過的食品中也含有大量的鈉， 所以， 即使沒有吃到鹹味， 也同樣吸收了鈉。

五、有些食物越新鮮越好（其實有毒素殘留）

一般人都認為食物越新鮮越好，

因此喜歡活殺現吃， 認為這樣才能保證它的鮮美和營養。 但這實際上是一個認識誤區。 比如魚類食物， 無論是人工飼養的魚類或野生的魚類， 體內都含有一定的有毒物質。 活殺現吃， 魚體內的有毒物質往往來不及完全排除， 魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡， 這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

六、吃素才是最健康的（注意缺少蛋白質）

素食者的飲食習慣儘管屬於一種“健康飲食”， 但也是一種“偏食”。 拒絕吃肉， 會造成動物蛋白質攝入不足， 即使補充了豆類等的植物蛋白， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白。 素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外， 應適量食用乳製品。 此外， 經常喝豆漿， 吃黃豆、紫菜和穀物， 都能對補充鈣起到重要的作用。即使你厭煩油膩食物，但適量攝入有益的脂肪不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。

七、蔬菜生吃更健康（不利於營養吸收）

不少蔬菜生吃確實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養。但生吃並不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質，務必烹飪煮熟後才能食用，這樣更利於營養元素的吸收。

八、果皮比果肉更有營養（果皮殘留農藥成分）

因為農藥，所以大家對果皮多少有一些排斥。如果說果皮中的營養含量高一點也不過分，畢竟這部分細胞要排列得更為緊密，水分也更少。監測也確實發現，果皮維生素含量高於果肉。但是，不要忘記了，即使“含量”高於果肉，考慮到二者的重量比，果皮在 營養總量中的貢獻也是有限的。果皮雖然有營養，但主要問題是果皮的使用安全。目前認為，水果在生長過程中噴灑農藥，這些農藥能隨著過時的生長而殘留在果皮上。所以，為了食用安全，最好還是將水果的皮削掉後再吃。

都能對補充鈣起到重要的作用。即使你厭煩油膩食物，但適量攝入有益的脂肪不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。

七、蔬菜生吃更健康（不利於營養吸收）

不少蔬菜生吃確實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養。但生吃並不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質，務必烹飪煮熟後才能食用，這樣更利於營養元素的吸收。

八、果皮比果肉更有營養（果皮殘留農藥成分）

因為農藥，所以大家對果皮多少有一些排斥。如果說果皮中的營養含量高一點也不過分，畢竟這部分細胞要排列得更為緊密，水分也更少。監測也確實發現，果皮維生素含量高於果肉。但是，不要忘記了，即使“含量”高於果肉，考慮到二者的重量比，果皮在 營養總量中的貢獻也是有限的。果皮雖然有營養，但主要問題是果皮的使用安全。目前認為，水果在生長過程中噴灑農藥，這些農藥能隨著過時的生長而殘留在果皮上。所以，為了食用安全，最好還是將水果的皮削掉後再吃。