說起飲食養生, 不得不產生這樣一個問題:養生食品這麼多到底該吃什麼?其實, 每一種都有養生食品都有它的營養價值, 都有其功能作用。 所以不能否認哪一種養生食品是不好的, 但我們可以選擇平時最容易吸收最方便使用的養生食品——五穀。 五穀到底有什麼營養和它的作用呢?不防你來瞭解一下。
健康之道、養生為先, 養生之道、五穀為先。 五穀雜糧是每日飲食的基礎, 也是預防疾病產生的根本。
五穀雜糧營養全面均衡, 其中含有高比例的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素, 可為人體提供豐富的鐵、鈣、硒、磷、鎂和維生素E、B族維生素和胡蘿蔔素等,
的麻痹, 煩悶不安與全身無力, 鎂能加速體內廢物的排除。
小米:又名粟米, 含有澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、胡蘿蔔素等營養成分, 是很好的安眠食品。 它味甘性平, 有健脾和胃的作用, 適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。
大麥:含大量的膳食纖維, 可幫助通便, 還可降低血中膽固醇, 預防動脈硬化、心臟病等疾病;如過食飽脹用水送服大麥面即可。 禁忌:大麥炒熟後性質溫熱, 內熱體質的人不宜常食用。
大米:又名粳米, 味甘性平, 具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。 冬天室內暖氣較熱, 空氣乾燥, 早晚喝點大米粥, 可以遠離口乾舌燥的困擾。 特別需要提醒糖尿病患者的是, 大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。 研究表明, 等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。 因此, 糖尿病患者早餐進食乾飯有利於控制血糖。
小麥:小麥味甘, 性平微寒, 有健脾益腎、養心安神功效。 心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。 此外, 麥麩含高膳食纖維, 對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸
癌都有防治作用。
玉米:具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。
黃豆:黃豆性平味甘, 有健脾益氣的作用, 脾胃虛弱者宜常吃。 用黃豆製成的各種豆製品如豆腐、豆漿等, 也具有藥性:豆腐可寬中益氣、清熱散血, 尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。 此外, 五穀雜糧還有健腦益智、美容養顏的功效。 五穀雜糧中所含的豐富蛋白質能夠增強大腦皮層興奮或抑制的功能,
五穀雜糧中含有的維生素A可保持皮膚和黏膜的健康;維生素B2能夠預防青春痘;
維生素E則能預防衰老和皮膚乾燥;不飽和脂肪酸可以減少堆積在體內的膽固醇, 促進新陳代謝, 從而使頭髮健康生長。
相信從以上資訊中, 你肯定對五穀會有了新認識, 最好的養生食品其實就在你的身邊, 這也省去了要刻意的去挑選, 還有繁瑣加工過程。 養生如果在你不是刻意下進行的事兒, 那就成為了一種習慣, 而我們習慣的事兒就是要每天吃飯, 那麼何不把五穀好好利用一下, 成為我們習慣中的一部分呢?