說到薄荷， 大家一定都不熟悉， 即使是沒有吃過見過薄荷本身， 但是在超市里很多的口香糖、木糖醇等等都有薄荷味道的， 它有著清心怡神、疏風散熱、增進食欲的作用， 下面就一起看看夏季如何食用薄荷吧。
中醫認為， 薄荷性涼， 味辛， 歸肺、肝經， 具有疏散風熱、清頭目、利咽喉、疏肝解鬱等功效， 常被用於治療風熱感冒、肝氣鬱滯、胸悶脹痛等。 《神農本草經》曰：“薄荷氣味辛溫無毒， 主賊風傷寒， 發汗惡氣， 心腹脹滿、霍亂， 宿食不消， 下氣， 煮汁服， 亦堪生食。 ”《本草綱目》言：“薄荷， 辛能發散， 涼能清利， 專于清風散熱。 故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。
薄荷除了藥用外， 還常被用於菜肴、糕點和飲料製作， 為夏日食療佳品。 先現介紹幾種食用薄荷的方法。
薄荷冰：清水4碗煮至沸騰， 加入薄荷煮開5分鐘， 將薄荷水放入冰格， 做成冰粒， 咽喉痛或口幹時取冰粒放於口中咀嚼。 夏天氣溫高， 人們經常出入冷氣的地方， 很容易患上感冒。 薄荷冰有防治感冒， 利咽生津的功效。
薄荷湯：將薄荷葉清洗乾淨，
切碎，
用開水焯一下，
放少許鹽、香油，
有神清氣爽，
解毒敗火之功效。
薄荷粥：薄荷15克煎湯， 放入粳米60克煮粥， 待粥將成時加入冰糖適量， 再煮沸即可， 可供早晚餐溫熱服食。
薄荷茶：用薄荷泡茶喝， 泡法同普通茶葉一樣， 可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，
薄荷酒：薄荷油10克， 米酒50毫升， 黃酒0.05升， 將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起， 早晚空腹飲用即可， 有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
很多時候當我們十分的困倦的時候拿出薄荷來吃一點或者是聞一聞也是可以很有效的提神養目， 夏季氣候濕熱、高溫不斷， 尤其是到了正中午的時候， 身體不由自主的犯困， 這個時候是可以使用一點薄荷的哦。