轉眼間夏天已經悄悄地來到， 但是在炎熱的夏天我們如何讓才能喝上一口清涼的飲品呢， 酸梅湯是很常見的飲品， 在夏季的時候選擇這樣的飲品， 對消暑有著很好幫助， 而且它的它的製作方法也是比較簡單， 下面我們就來瞭解一下。
酸梅湯怎麼做：
材料：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
做法
1.按配料規定熬制酸梅汁。 先將烏梅洗淨， 投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸， 過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)， 製成濃縮的烏梅汁。
2.熬制糖醬。 先將砂糖溶解，
3.混合原料。 將冷卻後的糖醬， 倒入濃酸梅汁中， 製成酸梅糖醬。
4.加冰水， 或加食用冰和砂濾水， 製成酸梅湯。
小訣竅
做法二
1、選擇新鮮楊梅， 烏黑發紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水， 煮沸。 加入楊梅再煮。
3、再次煮沸， 依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好， 沒有的話， 白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開， 沸騰， 閉火。
5、待自然涼後， 放入冰箱冰鎮。
6、想喝的時候取出即可。
另一種：
按配料熬制酸梅汁。 需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克， 如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右， 冰糖適量。 製作時， 將烏梅、山楂、大棗洗淨， 與五味子一起加水煮沸，
通過以上介紹， 對酸梅湯怎麼做呢， 相信大家有了一定的瞭解， 因此對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 對它製作的時候， 每個一個步驟， 都是要按照以上方法進行， 這樣使得它口味不會改變。
