對於身體較為瘦弱的人來說, 平時也會顯得弱不禁風, 不僅如此, 感覺做任何事有氣無力。 由於身體過於的瘦弱, 其在抵抗疾病的防禦能力上也是極差的, 那麼, 如何增肥, 就成為此類人群最為關心的事情, 下面本文就為大家介紹可用的一周增肥食譜。
星期一
彩絲開胃魚
材料:鯇魚1條約960克, 鹵醬材料:火腿絲、瘦肉絲、芹菜絲、冬菇絲、紅辣椒絲各少許。
酸甜醬材料:瘦肉絲、蔥絲、冬菇絲、紅椒絲、馬蹄絲、酸薑絲各少許。
調料:鹽、白醋、浙醋、澱粉、麻油、油、沙糖各少許。
做法
1、將魚宰好洗淨, 背部刻切刀紋, 倒入滾水鍋中, 上蓋, 約浸12至25分鐘即熟, 便可撈起瀝幹候用。
2、將鹵醬料下鑊先炒, 再加少許上湯、澱粉、麻油拌勻即成鹵醬。
3、將酸甜醬料下鑊先炒熟, 加入少許糖、浙醋、白醋、鹽、澱粉、麻油、拌勻後便成酸甜醬。
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4、把燒滾的油淋在魚身上, 食時可擇鹵醬或酸甜醬蘸食。
特點 :酸甜可口, 香氣撲鼻。
星期二
木瓜燜牛排
原料:生木瓜1個約1000克, 牛排200克;
調料:蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒、鹽、生粉和雞蛋白適量;
做法
1、用鹽、生粉和雞蛋白, 將牛排先醃味4小時, 再將牛排切成條狀。
2、木瓜去皮和籽切成條狀, 先用小火過油。
3、用蒜末、辣椒把油鍋爆香後, 將牛排下鍋, 再加入蠔油、高湯和少許米酒。
4、最後, 用生勾芡, 再加入木瓜拌炒一下即可。
特點:鮮香適口, 營養均衡。
星期三
椒絲炒雞腸
原料:雞腸1000克, 青椒絲120克, 青蒜段20克。
調料:香油6克, 紅辣椒油10克, 蔥薑油60克, 料酒15克, 鹽26克, 醬油10克, 醋80克, 味精2克, 蔥絲6克。
做法
1、把鴨腸上的白油擇乾淨, 去掉盲腸、直腸, 剖開洗乾淨。 然後慢慢理順, 用根小線繩從腸子中間系上, 放在盆裡, 加上鹽(24克)、醋(75克), 浸泡一會, 用手慢慢揉搓, 待揉出白泡沫時, 馬上用水洗淨。
2、揉好後, 把腸子放在開水裡燙一燙, 當燙到稍一捲縮起來、顏色變白時,
3、等腸子泡涼後, 撈出切成7~8釐米長的段, 然後再放入開水裡燙一下, 瀝淨水分待用。
4、把青椒絲、青蒜段和蔥絲放在一起, 加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成清汁。
5、把炒勺放旺火上, 倒入蔥薑油, 燒到冒青煙時, 加入調好的清汁, 馬上下入鴨腸顛炒10秒鐘左右, 再加入紅辣椒油攪拌均勻, 然後再滴入香油即成。
特點:白綠相間, 湯汁紅潤油亮, 清淡脆嫩, 酸辣爽口。
星期四
叉燒燜枝竹
材料:叉燒10克, 幹枝竹100克;
調料:紅椒1只, 生薑10克, 蔥10克, 花生油500克(實耗油80克), 鹽10克, 味精, 白糖5克, 老抽王5克, 蠔油5克, 濕澱粉20克, 麻油5克, 雞湯50克。
做法
1、叉燒切片, 紅椒、生薑切片, 蔥切段。
2、幹枝竹用油炸成金黃撈起, 再用清水浸泡1小時切成段。
3、鍋內下油, 放入薑片、枝竹段、下雞湯和鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油至入味, 加入紅椒片、蔥段, 然後用濕澱粉勾芡, 淋麻油即可。
特點:色澤金黃, 香味濃郁。
星期五
糖醋溜豆腐
原料:豆腐兩大塊, 熟胡蘿蔔片、熟土豆片少許;
調料:蔥、薑末、醬油、醋、糖、花椒水、澱粉各少許。
做法
1、先把豆腐切成小長方塊或者三角塊,用油炸成金黃色撈出;
2、將醬油、醋、糖、花椒水、澱粉放入碗裡,添點湯兌成汁;
3、鍋內放點油,油熱後把熟胡蘿蔔片、熟土豆片、蔥、薑末放入炒幾下,再把炸好的豆腐放入鍋裡,添上汁,翻炒幾下便可出鍋。
特點:香味濃郁,酸甜麻辣可口,適合秋冬季食用。
星期六
紅燜辣雞腿
原料:肉雞腿500克,青柿子椒100克;
調料:黃醬50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,鹽少許,薑末5克,幹辣椒5克,清湯適量,食油50克,香油5克。
做法
1、將雞腿洗淨,剁成長方塊,用開水焯一下,控幹。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱,先放黃醬,炒出醬香味,下入雞塊炒透,再放薑末、幹辣椒稍炒,然後放料酒、鹽、味精、白糖,倒入清湯,開鍋後用小火燜10分鐘,至雞肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出鍋裝盤即可。
特點:醬香味味濃,鹹鮮適口。
星期日
涼拌嫩豆腐
原料:嫩豆腐1盒250克;
配料:柴魚絲5克,紅綠海草少許,蔥5克,海苔絲少許;
調料:蔥5克、海苔絲少許、生薑泥5克、冷豆腐醬油;
做法
1、將豆腐切成若干塊、放入淨水,再放入幾根紅綠海草點綴。
2、上桌時將冰塊放入淨水中,以保持豆腐的溫度。
3、吃時,在小碗中盛入特製冷豆腐醬油,用漏勺將豆腐舀入醬油中,再根據個人口味將柴魚絲、蔥、海苔、生薑泥適量放入,即可享受到味道鮮美、清清爽爽的豆腐美味了。
特點:清爽味美,色彩清麗。
六個食譜讓女性快速增肥
一、清湯豬皮
材料:豬皮350克,蔥段、薑片、花椒、大料、精鹽。
做法:豬皮洗淨,切成方片,入沸水鍋中氽一下,撈出洗淨,再放入淨鍋中,注入清水,加蔥段、薑片、花椒、大料,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火煮約1小時,待豬皮爛熟時,撈出,控水備用。木耳去根,洗淨,撕成碎片,鮮蔬菜洗淨,切成小段。用淨鍋,注入清水,倒入豬皮、木耳、蔬菜,加入蔥薑絲、精鹽,用旺火燒開,撇去浮沫,用小火煮一會,加味精、滴入香油即可。
二、枸杞百合糯米粥
材料:枸杞20克,百合、紅糖各30克,糯米100克。
做法:枸杞洗淨;百合去塵,洗淨。糯米淘淨,放入沙鍋中,加入百合與枸杞,加適量清水,小火煨粥,粥成時加入紅糖。拌勻即可。
三、毛氏紅燒肉
材料:豬肋條肉(五花肉)500克,豬油(煉製)20克,薑10克,醬油15克,冰糖10克,料酒5克,辣椒(紅,尖,幹)3克,花椒2克,八角2克,桂皮2克。
做法:五花肉加清水煮沸撈出,洗淨,濾幹。起油鍋,放入適量白糖,等到糖變成焦茶色起大泡。倒入肉塊迅速翻炒,當心油濺出;儘量多炒一會兒,直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色。加入紹酒、薑、醬油等其他調料,稍微加一點水,小火煮20分鐘;等湯汁收濃,起鍋即可。
四、可樂雞翅
材料:雞翅250克,薑5克,八角2克,花生油30克,可樂250克,白砂糖10克,醬油10克,檸檬汁10克。
做法:將雞翅洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。油開後,加糖少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸,適時翻動。待雞翅外皮泛黃之後,倒入可樂及作料,再燉。待可樂將要熬盡,即可出鍋,在滴幾滴檸檬汁。
五、核桃羊肉粥
材料:核桃仁15克,羊肉100克,粳米60克,精鹽、料酒、薑末、味精、香油各適量。
做法:羊肉洗淨,剁成肉泥;將核桃仁洗淨,打碎。粳米淘淨,放入砂鍋,加清水、羊肉、核桃仁,小火煨粥,粥熟時加調料即可。
六、薏米燉豬蹄
材料:豬蹄400克,豬脊肉240克,醃肉100克,蝦米20克,薏米仁60克,蔥段、薑片、精鹽、味精、花椒各適量。
做法:豬蹄去毛洗淨,從骨縫處劈開,再斬成大方塊,入沸水鍋中燙一燙,撈出用溫水洗淨。豬脊肉、醃肉切成小方塊,入沸水鍋中燙一燙,撈出用溫水洗淨;蝦米、花椒洗淨,連同醃肉塊用潔淨紗布包好紮緊口;薏米仁掏淨。鍋洗淨,注入清水,放入薏米仁、豬蹄塊、裡脊塊、蔥段、薑片、紗包,用旺火燒沸,去浮沫,再煮制10分鐘,取出紗包,改用小火燉2小時,待肉、蹄爛熟後加精鹽、味精調味即可。
增肥的方法很重要,瞭解增肥的方法和制定增肥的計畫是增肥的重要步驟,想要增肥,不僅要注意飲食,平時還要多做一些體育運動。每天的食譜都是由不同的食材製作而成的,而其在口味和特點上的效果也是不一樣的,這樣做的話,既能保證了人們想要達到的增肥目的,還能夠讓大家在口感上出現不膩感。
編輯推薦
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做法
1、先把豆腐切成小長方塊或者三角塊,用油炸成金黃色撈出;
2、將醬油、醋、糖、花椒水、澱粉放入碗裡,添點湯兌成汁;
3、鍋內放點油,油熱後把熟胡蘿蔔片、熟土豆片、蔥、薑末放入炒幾下,再把炸好的豆腐放入鍋裡,添上汁,翻炒幾下便可出鍋。
特點:香味濃郁,酸甜麻辣可口,適合秋冬季食用。
星期六
紅燜辣雞腿
原料:肉雞腿500克,青柿子椒100克;
調料:黃醬50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,鹽少許,薑末5克,幹辣椒5克,清湯適量,食油50克,香油5克。
做法
1、將雞腿洗淨,剁成長方塊,用開水焯一下,控幹。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱,先放黃醬,炒出醬香味,下入雞塊炒透,再放薑末、幹辣椒稍炒,然後放料酒、鹽、味精、白糖,倒入清湯,開鍋後用小火燜10分鐘,至雞肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出鍋裝盤即可。
特點:醬香味味濃,鹹鮮適口。
星期日
涼拌嫩豆腐
原料:嫩豆腐1盒250克;
配料:柴魚絲5克,紅綠海草少許,蔥5克,海苔絲少許;
調料:蔥5克、海苔絲少許、生薑泥5克、冷豆腐醬油;
做法
1、將豆腐切成若干塊、放入淨水,再放入幾根紅綠海草點綴。
2、上桌時將冰塊放入淨水中,以保持豆腐的溫度。
3、吃時,在小碗中盛入特製冷豆腐醬油,用漏勺將豆腐舀入醬油中,再根據個人口味將柴魚絲、蔥、海苔、生薑泥適量放入,即可享受到味道鮮美、清清爽爽的豆腐美味了。
特點:清爽味美,色彩清麗。
六個食譜讓女性快速增肥
一、清湯豬皮
材料:豬皮350克,蔥段、薑片、花椒、大料、精鹽。
做法:豬皮洗淨,切成方片,入沸水鍋中氽一下,撈出洗淨,再放入淨鍋中,注入清水,加蔥段、薑片、花椒、大料,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火煮約1小時,待豬皮爛熟時,撈出,控水備用。木耳去根,洗淨,撕成碎片,鮮蔬菜洗淨,切成小段。用淨鍋,注入清水,倒入豬皮、木耳、蔬菜,加入蔥薑絲、精鹽,用旺火燒開,撇去浮沫,用小火煮一會,加味精、滴入香油即可。
二、枸杞百合糯米粥
材料:枸杞20克,百合、紅糖各30克,糯米100克。
做法:枸杞洗淨;百合去塵,洗淨。糯米淘淨,放入沙鍋中,加入百合與枸杞,加適量清水,小火煨粥,粥成時加入紅糖。拌勻即可。
三、毛氏紅燒肉
材料:豬肋條肉(五花肉)500克,豬油(煉製)20克,薑10克,醬油15克,冰糖10克,料酒5克,辣椒(紅,尖,幹)3克,花椒2克,八角2克,桂皮2克。
做法:五花肉加清水煮沸撈出,洗淨,濾幹。起油鍋,放入適量白糖,等到糖變成焦茶色起大泡。倒入肉塊迅速翻炒,當心油濺出;儘量多炒一會兒,直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色。加入紹酒、薑、醬油等其他調料,稍微加一點水,小火煮20分鐘;等湯汁收濃,起鍋即可。
四、可樂雞翅
材料:雞翅250克,薑5克,八角2克,花生油30克,可樂250克,白砂糖10克,醬油10克,檸檬汁10克。
做法:將雞翅洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。油開後,加糖少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸,適時翻動。待雞翅外皮泛黃之後,倒入可樂及作料,再燉。待可樂將要熬盡,即可出鍋,在滴幾滴檸檬汁。
五、核桃羊肉粥
材料:核桃仁15克,羊肉100克,粳米60克,精鹽、料酒、薑末、味精、香油各適量。
做法:羊肉洗淨,剁成肉泥;將核桃仁洗淨,打碎。粳米淘淨,放入砂鍋,加清水、羊肉、核桃仁,小火煨粥,粥熟時加調料即可。
六、薏米燉豬蹄
材料:豬蹄400克,豬脊肉240克,醃肉100克,蝦米20克,薏米仁60克,蔥段、薑片、精鹽、味精、花椒各適量。
做法:豬蹄去毛洗淨,從骨縫處劈開,再斬成大方塊,入沸水鍋中燙一燙,撈出用溫水洗淨。豬脊肉、醃肉切成小方塊,入沸水鍋中燙一燙,撈出用溫水洗淨;蝦米、花椒洗淨,連同醃肉塊用潔淨紗布包好紮緊口;薏米仁掏淨。鍋洗淨,注入清水,放入薏米仁、豬蹄塊、裡脊塊、蔥段、薑片、紗包,用旺火燒沸,去浮沫,再煮制10分鐘,取出紗包,改用小火燉2小時,待肉、蹄爛熟後加精鹽、味精調味即可。
增肥的方法很重要,瞭解增肥的方法和制定增肥的計畫是增肥的重要步驟,想要增肥,不僅要注意飲食,平時還要多做一些體育運動。每天的食譜都是由不同的食材製作而成的,而其在口味和特點上的效果也是不一樣的,這樣做的話,既能保證了人們想要達到的增肥目的,還能夠讓大家在口感上出現不膩感。
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龍眼如何增肥 葡萄龍眼是水果中的增肥狀元
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