人到中年開始發福， 難免會血脂升高， 運動跟飲食是使血脂升高的主要原因， 同理很多食物也有降血脂的作用， 一起來看看吧。
血脂它們是人生命細胞的基礎代謝必需物質， 血脂中的主要成份是甘油三酯和膽固醇， 其中甘油三酯參與人體內能量代謝， 而膽固醇則主要用於合成細胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。 下面三類食物可以減少人體內的膽固醇。
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物， 而在它發芽過程中， 維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。 大量維生素C可促進膽固醇排泄，
綠豆芽的膳食纖維， 能幫助清除體內垃圾， 還可以與食物中的膽固醇相結合， 並將其轉化為膽酸排出體外， 從而降低膽固醇水準。
綠豆芽性味甘涼， 富含水分， 還可以解膩生津， 是不可多得的減肥調脂小菜。
蘋果：吸收多餘膽固醇
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”， 它的降脂作用源于其中豐富的果膠， 這是一種水溶性膳食纖維， 能與膽汁酸結合， 像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯， 並幫助其排出體外。
果膠還能與其它降膽固醇的物質， 如維生素C、果糖等結合在一起， 從而增強降血脂功效。
此外， 蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。 》看看膳食纖維營養品
花生：植物固醇打敗膽固醇
花生中含有豐富的植物固醇， 這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物， 可以與膽固醇產生競爭作用， 從而抑制人體對膽固醇的吸收， 降低血液膽固醇水準。
此外， 花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分， 可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食， 比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂， 可降低血液中的膽固醇， 芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成， 改善血脂過高的狀況。
