降血脂吃什麼 多吃3食物

面對美味佳餚， 很多人都難以抵抗誘惑， 加上久坐不動的生活方式， 控制血脂顯得難上加難。 肥胖、血脂升高的人不妨記住一盞“食物信號燈”， 就餐之前， 先把這盞燈在心裡亮起來， 然後決定該不該吃、該吃多少。

紅燈食物

提起紅色食物， 我們首先想到的就是來自動物身上的紅肉、內臟等。 看到它們， 馬上就要亮起紅燈， 最好放下筷子。 這類食物主要包括富含動物性油脂的食物、膽固醇過高的食物、過量油脂烹調的食物。 前者主要包括豬油、牛油、羊油等及動物的可見脂肪部分， 如肥肉、奶油、皮脂等;油炸、油煎的油膩食物，

如炸薯條、炸糕， 以及椰子油、棕櫚油、氫化奶油所製作的食物， 如油炸的薯片、速食麵、奶油蛋糕等。 膽固醇過高的食物主要包括動物內臟(腦、肝、腰子、心等)、蟹黃、魚卵、蝦卵等。

黃燈食物

看到腰果、核桃這樣的“黃色食物”， 就像看到黃燈緩慢行駛一樣， 這類食物往往營養豐富， 但絕不能攝入過量。 包括一些富含油脂的種子類食物， 如花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果， 每天可以吃不超過手心的一小把的量， 20克左右為宜。 還有植物來源的烹調油也可以適量選用， 包括大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、玉米油等， 全日烹調用油以每人20—25克為宜， 三白瓷勺的量。

綠燈食物

綠色食物如綠葉菜、海帶等屬於健康的食物， 不僅不會引起血脂升高，

對調節血脂平衡、保護心腦血管還起著有益的作用。 看到它們可以亮起綠燈， 安心“通過”。 這類食物主要有水溶性膳食纖維含量豐富的燕麥、大麥、富含果膠的水果等， 它們能增加體內膽固醇的排泄， 降低血清膽固醇濃度;富含碘的海帶和某些藻類， 富含鎂的綠葉蔬菜。 此外， 香菇、木耳等富含植物化學物質;含有硫化合物的洋蔥、大蒜等均可選用。