春季， 人容易上火， 而許多家庭都有冬天沒吃完的滋補品， 什麼鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、膏方啊， 繼續吃怕上火， 收藏起來怕變質， 這可怎麼辦呢?
●冬蟲夏草：四季能服
冬蟲夏草的主要功能是增強人體免疫力， 補肺補腎， 益精氣， 性偏溫， 一般情況下四季都可服用， 不過隨著天氣轉暖， 健康的人服用量可以稍微減少。 冬蟲夏草煮水營養利用率很高， 可以在水中放入3~6根冬蟲夏草後， 用文火煮， 煮沸後就能喝了。 等到蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了， 可以把蟲草吃掉。
冬蟲夏草關鍵是要防蛀。 保存時， 最好將其分開來用塑膠袋封好， 放冰箱冷藏或冷凍室中。 只要年限別放太久， 一般不會變質。
●阿膠：開春不宜服
像阿膠一類的“膩”性滋補品， 就不提倡在春天服用了。 因為春季進補的原則是以平補為主， 忌大熱的滋補品。
春季人體脾氣較弱， 也就是說胃腸的消化能力較差， 這個時候應當吃些比較清淡的食物。 滋補品中， 除了蟲草、燕窩等比較清淡外， 其他的口味都有些偏重， 盲目亂補可能會引起胃脹等消化道問題。
不過現在很多阿膠都是做成阿膠片的， 中間加入了芝麻和核桃， 中和了阿膠本身的“膩”性。
●人參：春季“因人而服”
人參性熱， 有口腔潰瘍、經常感到口乾舌燥、手心腳心發熱等症狀的人都不適宜服用。 至於人參開春後能不能服用， 要因人而異。 體質虛寒的人可以吃， 但也要酌量減少， 每天吃參的量最好不要超過6克。
人參的服用方法有很多， 直接口服、咀嚼效果最佳， 其次為燉湯服食， 還有泡茶泡酒等。 這些服法， 開春後依然適用， 但無論吃哪種參， 怎麼吃， 都不能過量， 即使是氣虛的人， 吃多了同樣會上火。 另外， 服用參時， 如要配以其他藥材或補品， 建議先諮詢醫生的意見， 切勿胡亂搭配， 否則容易引起不良反應。
值得注意的是， 眼下正是呼吸道疾病的高發期， 一旦感冒等傳染性疾病發作時， 是不適合進補人參等滋補品的。 同樣， 要是正處於慢性疾病的發病期， 也不能盲目進補滋補品。
吃不完的人參保存時用包裝袋裝好， 放進0℃~2℃的冷藏室中， 到了下一個冬天， 可以繼續服用。
●膏方：可以加點西洋參
傳統觀念認為，
膏方作用在於滋補。
但是現代“進補”的觀念應該向“調補”轉換，
尤其是膏方，
講究“一人一方”，
因人而異、因時不同，
即使夏天，
也可以服用適合夏天的膏方。
開春了， 冬天滋補型的膏方就可以暫停了。 春天要吃膏方也可以， 不妨加進西洋參等清涼的藥味。 膏方要冷藏保存， 如果存放時間較久， 膏滋藥的表層出現小黴點，可以將有小黴點的部分除去，剩下來的部分重新入鍋煎熬，同時準備好乾淨的容器，裝入熬透的膏液，冷卻後加蓋保存。
此外，鹿茸、鹿鞭等，屬溫腎壯陽的藥物，含激素較多，不是腎陽虧虛較嚴重者不宜食用。
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膏滋藥的表層出現小黴點，可以將有小黴點的部分除去，剩下來的部分重新入鍋煎熬，同時準備好乾淨的容器，裝入熬透的膏液，冷卻後加蓋保存。此外，鹿茸、鹿鞭等，屬溫腎壯陽的藥物，含激素較多，不是腎陽虧虛較嚴重者不宜食用。
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