胃癌是源自胃黏膜上皮的惡性腫瘤， 占全部惡性腫瘤的第3位元， 占消化道惡性腫瘤的首位， 占胃惡性腫瘤的95%。 可見胃癌是威脅人類健康的一種常見病。 早期胃癌多無症狀或僅有輕微症狀。 當臨床症狀明顯時， 病變已屬晚期。 因此， 要十分警惕胃癌的早期症狀， 以免延誤診治。
1.早期表現上腹不適是胃癌中最常見的初發症狀， 約80%患者有此表現， 與消化不良相似， 如發生腹痛， 一般都較輕， 且無規律性， 進食後不能緩解。 這些症狀往往不被患者所重視， 就醫時也易被誤認為胃炎或潰瘍病。 故中年患者如有下列情況， 應給予進一步檢查， 以免漏診：①既往無胃病史， 但近期出現原因不明的上腹不適或疼痛， 經治療無效；②既往有胃潰瘍病史， 近期上腹痛的規律性改變， 且程度日趨加重。 如症狀有所緩解， 但短期內又有發作者， 也應考慮胃癌的可能性， 及時作進一步檢查。
將近50%的胃癌患者都有明顯食欲減退或食欲不振的症狀， 部分患者是因進食過多會引起腹脹或腹痛而自行限制進食的。 原因不明的厭食和消瘦， 很可能就是早期胃癌的初步症狀， 需要引起重視。 早期胃癌患者一般無明顯的陽性體征， 大多數患者除全身情況較弱外， 僅在上腹部出現深壓痛。
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2.晚期表現當胃癌發展擴大， 尤其在浸潤穿透漿膜而侵犯胰腺時， 可出現持續性劇烈疼痛， 並向腰背部放射。 癌腫毒素的吸收， 可使患者日益消瘦、乏力、貧血， 最後表現為惡病質。 癌腫長大後， 可出現梗阻症狀，
飲食保健
一、胃癌食療方
[1](1)蔗薑飲：甘蔗、生薑各適量。 取甘蔗壓汁半杯， 生薑汁1匙和勻燉即成。 每週2次， 燉溫後服用， 具有和中健胃作用， 適宜胃癌初期用。
(2)紅糖煲豆腐：豆腐100克， 紅糖60克， 清水1碗摘自：醫學教育網www.med66.com。 紅糖用清水衝開， 加入豆腐， 煮10分鐘後即成。 經常服食， 具有和胃止血， 吐血明顯者可選用此食療方治療。
(3)陳皮紅棗飲：桔子皮1塊， 紅棗3枚。 紅棗去核與桔子皮共煎水即成。 每日1次， 此食療方行氣健脾， 降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。
(4)萊菔粥：萊菔子30克， 粳米適量。 先將萊菔子炒熟後， 與粳米共煮成粥。 每日1次， 早餐服食， 此藥方消積除脹， 腹脹明顯者可選用。 (5)陳皮瘦肉粥：陳皮9克， 烏賊魚骨12克， 豬瘦肉50克， 粳米適量。 用陳皮、魚骨與米煮粥， 煮熟後去陳皮和烏賊骨， 加入瘦肉片再煮，
胃癌吃哪些對身體好？
(1)宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物， 如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。
(2)宜多吃高營養食物， 防治惡病質， 如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。
(3)噁心、嘔吐宜吃蓴菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、薑、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。
(4)貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
(5)腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。
(6)腹痛宜吃金橘、捲心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
(7)防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
術後飲食：
①加強營養，提高抗病能力。少食多餐，每天4—5次，從流質、半流質到軟食，開始時每次量約小半碗，以後慢慢增加。飲食宜清淡、高維生素、高蛋白，富於營養、宜消化，如面片、麵條、各種粥、牛奶、豆漿、藕粉、肉湯等，並給予足量的維生素C，如鮮橘汁等。②可適當補充一些鐵劑，經常多吃新鮮水果、蔬菜，保持大便通暢。
③禁煙酒、禁吃黴變食物，禁生硬、粗糙刺激之物。
④養成定時、定量的飲食習慣。食物應細嚼慢嚥，減輕胃的負擔。
⑤為防止“胃切除後傾倒綜合征”的發生，要控制每餐湯水的攝入量，食物的總量和進食的速度，不要讓較多的水或食物一下子進入殘留的胃內，很快通過吻合口而進入腸道，一般以進食少量易消化的鹼性食物較好。進食後應躺下休息15分鐘左右。避免進食較多的甜流汁或湯水。若出現頭昏心慌、汗出、腹部不適、噁心等症狀，不必驚慌，躺下休息15—30分鐘後，會慢慢自行好轉。
(6)萵苣大棗餅：萵苣250克，大棗250克，麵粉500克。將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與麵粉混和後做餅即成。當點心服用，健脾益胃，燥濕利水；大便稀薄或腹瀉可選用。
(7)芡實六珍糕：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。每日2次或3次，每次6克，加糖調味，開水沖服，也可做糕點食用，此方健脾，止瀉效果良好。
(8)桂圓花生湯：花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。
(9)烏梅粥：烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟後加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。
(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便乾燥秘結者可用此粥。
(11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。
(12)魚肚酥：魚肚(大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鰻魚的鰾均可作原料)，芝麻油。魚肚用芝麻油炸酥，壓碎即成。每日3次，每次10克，用溫開水送服。此藥膳補腎益精，滋養筋脈，止血、散淤、消腫。
(13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盤30克。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術後吻合口有炎症者可選此膳。
胃癌預防的關鍵問題在於早期發現。普查是早期發現胃癌的一個重要措施，凡年齡在40歲以上。有較長時間胃病史者，或近幾個月出現明顯胃部症狀者，應列為普查物件。
避免暴飲暴食，少吃刺激性食物及薰製品，可能對胃癌的預防也有些幫助。對長期治療無效的胃潰瘍或大於2cm的胃息肉的患者均應及時手術治療，萎縮性胃炎的患者應定期隨訪作胃鏡檢查，都具有一定的預防意義。
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(4)貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
(5)腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。
(6)腹痛宜吃金橘、捲心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
(7)防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
術後飲食：
①加強營養，提高抗病能力。少食多餐，每天4—5次，從流質、半流質到軟食，開始時每次量約小半碗，以後慢慢增加。飲食宜清淡、高維生素、高蛋白，富於營養、宜消化，如面片、麵條、各種粥、牛奶、豆漿、藕粉、肉湯等，並給予足量的維生素C，如鮮橘汁等。②可適當補充一些鐵劑，經常多吃新鮮水果、蔬菜，保持大便通暢。
③禁煙酒、禁吃黴變食物，禁生硬、粗糙刺激之物。
④養成定時、定量的飲食習慣。食物應細嚼慢嚥，減輕胃的負擔。
⑤為防止“胃切除後傾倒綜合征”的發生，要控制每餐湯水的攝入量，食物的總量和進食的速度，不要讓較多的水或食物一下子進入殘留的胃內，很快通過吻合口而進入腸道，一般以進食少量易消化的鹼性食物較好。進食後應躺下休息15分鐘左右。避免進食較多的甜流汁或湯水。若出現頭昏心慌、汗出、腹部不適、噁心等症狀，不必驚慌，躺下休息15—30分鐘後，會慢慢自行好轉。
(6)萵苣大棗餅：萵苣250克，大棗250克，麵粉500克。將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與麵粉混和後做餅即成。當點心服用，健脾益胃，燥濕利水；大便稀薄或腹瀉可選用。
(7)芡實六珍糕：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。每日2次或3次，每次6克，加糖調味，開水沖服，也可做糕點食用，此方健脾，止瀉效果良好。
(8)桂圓花生湯：花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。
(9)烏梅粥：烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟後加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。
(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便乾燥秘結者可用此粥。
(11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。
(12)魚肚酥：魚肚(大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鰻魚的鰾均可作原料)，芝麻油。魚肚用芝麻油炸酥，壓碎即成。每日3次，每次10克，用溫開水送服。此藥膳補腎益精，滋養筋脈，止血、散淤、消腫。
(13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盤30克。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術後吻合口有炎症者可選此膳。
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避免暴飲暴食，少吃刺激性食物及薰製品，可能對胃癌的預防也有些幫助。對長期治療無效的胃潰瘍或大於2cm的胃息肉的患者均應及時手術治療，萎縮性胃炎的患者應定期隨訪作胃鏡檢查，都具有一定的預防意義。
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