紅酒能護心 降低膽固醇

巴勒斯坦耶路撒冷的希伯來大學科學家研究發現， 吃牛羊肉和雞腿肉等“紅肉”或者“黑肉”時， 喝一杯紅酒， 可以降低膽固醇積累， 保持健康。

經過分析， 科學家發現紅酒中的抗氧化劑“多酚”， 可以阻止人體腸胃吸收這類膽固醇， 因此這些肉食裡的有害物質不會進入血液， 也就無法形成危害。 希伯萊大學藥物研究所的科恩教授指出， 這一發現可以解釋為什麼紅酒一直被認為有助降低患心臟病風險。

雖然在實際實驗中， 第二組火雞肉確切的處理方式是用紅酒浸泡， 不過科恩教授強調， 吃肉同時喝紅酒，

科恩教授表示：“肉類富含多元不飽和脂肪和膽固醇， 所以經常吃肉和罹患心血管疾病之間存在一定關聯。 如果在三餐中加入含有多酚的產品， 可以顯著消除這些不良影響。 ”

此外， 一項由紐西蘭獨立進行的研究則發現， 在吃肉的同時吃蔬菜， 例如土豆等， 也可以降低肉類產品對健康造成的負面影響。

99營養師溫馨提醒紅酒或者葡萄酒酒精含量不高， 富含多種有效成分， 每天喝一到兩杯對於心血管能起到保健作用， 還有美容的效果。