西洋參能調節中樞神經系統的興奮與抑制， 以抑制較為突出；能抗疲勞、抗缺氧、增強機體適應能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增強心肌收縮力的作用；有促進腎上腺皮質激素分泌的作用；能增強機體免疫功能；有抗利尿及止血作用。
功效
益胃功能
西洋參顯著增食、增肥。
中樞神經調節功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經， 達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用， 可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力， 冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參， 療效顯著。 西洋參的功效還在於可以調節血壓， 可有效降低暫時性和持久性血壓， 有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
編輯推薦
西洋參怎麼泡水喝 西洋參泡水喝的禁忌
西洋參泡水喝的功效 使用方法不當有害處
西洋參的8種吃法!這樣才能滋陰補氣
提高免疫力抗腫瘤
西洋參作為補氣的保健首選藥材， 可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等， 提高機體免疫力， 抑制癌細胞生長， 有效抵抗癌症。
促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
輔助治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝， 對治療糖尿病有一定輔助作用。
注意事項
1．服用的同時不能喝濃茶， 因茶葉中含有多量的鞣酸， 會破壞西洋參中的有效成分， 必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶， 也最好不要喝咖啡， 咖啡對西洋參的效果也有一定影響；
2．不能和蘿蔔一起服用。 西洋參為補氣（溫補元氣）， 白蘿蔔是洩氣的（清熱解毒， 清涼等作用）， 兩種食物自相矛盾， 不但從營養的角度來講不能吃， 而且這兩種食物是相克的，
3、 警惕不良反應：有的人服西洋參後， 會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲；還有的會發生過敏反應，
4．中醫認為， 西洋參屬於涼藥， 宜補氣養陰。 如果身體有熱症， 比如口幹煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力， 使用西洋參類補品可以達到調養的目的。 反之， 若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時， 就應避免服用西洋參， 否則就會加重病情。 另外， “非虛勿補”。 如果身體並無不適， 不宜經常服用西洋參含片。
5．另外， 西洋參不利於濕症， 服用時還要考慮季節性。 春天和夏天氣候偏幹， 比較適合服用西洋參， 不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參。
6．西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分， 具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉；對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。
7. 西洋參不能與黎盧同服
上班族夏季“防火”吃點西洋參
情緒不好愛發火、口乾舌燥食欲差、渾身沒勁總犯困，最近一段時間，很多白領一族因為夏季來臨引起種種不適，吃點西洋參來“防火”。
趙志付教授說，這些症狀其實是氣陰兩虛的表現，都市白領一族，平時工作忙碌、生活不規律、精神壓力大，而且睡眠往往不足，很容易使臟腑功能受損，導致氣陰兩虛。炎熱的夏季本來就容易耗氣傷陰，普通人都可能有上火、食欲不佳等不適，對於氣陰兩虛的人來說，感覺則更為強烈。
西洋參在這時可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補”。
西洋參最簡單的服用方法是含服或當茶飲用。可於早飯前或晚飯後取2~3克西洋參片含於口中，細細咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘後，當茶頻飲，可反復飲至無味，然後將參片或參須嚼服。此外，用西洋參煲湯也是很好的吃法，比如做個清暑益氣的西洋參冬瓜老鴨湯。要注意的是，服用西洋參期間最好不要喝茶和吃蘿蔔，以免影響藥效。
西洋參最適宜服用的人群是氣陰兩虛者，正常人如有“苦夏”反應，也可以適當服用一些。但是，如果是脾胃虛寒的人，比如吃東西稍不注意就腹痛、腹瀉，不敢吃涼食、手足發涼的人，就不適宜服用西洋參了。
編輯推薦
西洋參怎麼泡水喝 西洋參泡水喝的禁忌
西洋參泡水喝的功效 使用方法不當有害處
西洋參的8種吃法!這樣才能滋陰補氣
具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉；對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。
7. 西洋參不能與黎盧同服
上班族夏季“防火”吃點西洋參
情緒不好愛發火、口乾舌燥食欲差、渾身沒勁總犯困，最近一段時間，很多白領一族因為夏季來臨引起種種不適，吃點西洋參來“防火”。
趙志付教授說，這些症狀其實是氣陰兩虛的表現，都市白領一族，平時工作忙碌、生活不規律、精神壓力大，而且睡眠往往不足，很容易使臟腑功能受損，導致氣陰兩虛。炎熱的夏季本來就容易耗氣傷陰，普通人都可能有上火、食欲不佳等不適，對於氣陰兩虛的人來說，感覺則更為強烈。
西洋參在這時可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補”。
西洋參最簡單的服用方法是含服或當茶飲用。可於早飯前或晚飯後取2~3克西洋參片含於口中，細細咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘後，當茶頻飲，可反復飲至無味，然後將參片或參須嚼服。此外，用西洋參煲湯也是很好的吃法，比如做個清暑益氣的西洋參冬瓜老鴨湯。要注意的是，服用西洋參期間最好不要喝茶和吃蘿蔔，以免影響藥效。
西洋參最適宜服用的人群是氣陰兩虛者，正常人如有“苦夏”反應，也可以適當服用一些。但是，如果是脾胃虛寒的人，比如吃東西稍不注意就腹痛、腹瀉，不敢吃涼食、手足發涼的人，就不適宜服用西洋參了。
編輯推薦
西洋參怎麼泡水喝 西洋參泡水喝的禁忌
西洋參泡水喝的功效 使用方法不當有害處
西洋參的8種吃法!這樣才能滋陰補氣