頭痛頭暈是中老年人的常事， 特別是有高血壓的， 碰到血壓波動就更明顯。
小編今天要推薦一款食療方——天麻燉豬腦， 食材簡單， 專為這種狀況。
天麻， 祛風止頭痛
天麻， 主要的食材天麻始載于《神農本草經》， 又名赤箭， 為蘭科多年寄生植物的塊莖。
其長於熄肝風、平肝陽、祛風通絡， 廣泛用於肝風內動、肝陽上亢、風濕麻痹及中風後遺症， 對頭痛、頭暈目眩者尤宜。
所以， 天麻對於高血壓、動脈硬化、耳源性眩暈和痰濁中阻所致的頭痛、眩暈有獨特療效， 被譽為“治風之神藥”。
現代研究也發現， 天麻有降血壓、鎮痛、鎮靜等功效， 對於高血壓病引起的頭暈、頭痛等症狀有很好的治療效果。
至於豬腦， 中醫認為它是“血肉有情之品”， 和人腦的成分很相似， 含有一些別的食物提供不了的成分。
不是所有頭痛都能喝
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要知道， 有很多原因都能引起頭暈頭痛。 而根據病症， 中醫將其分為肝陽證、痰濁證、淤血證、氣血虛證、腎虛證等多個證型。 而其中肝陽證（即肝陽上亢）的病人最適合用天麻治療， 高血壓病人多屬於此類。
肝陽證病人一般表現為
頭部脹痛， 伴有頭暈
平時性情急躁， 容易發脾氣
晚上睡眠較差
有時有口幹口苦
舌一般偏紅， 舌苔較黃
而其他幾種證型的頭痛， 例如
痰濁頭痛， 主要表現為頭痛時作、昏蒙沉重、胸脘滿悶、嘔吐痰涎等；
傷風頭痛， 主要表現為頭痛無汗、惡風寒、無熱則口不渴、苔薄白等；
陰虛頭痛， 主要表現為頭痛而兼心煩內熱， 面紅升火， 失眠， 舌紅……
這些引起頭痛的原因並非“肝風”， 並不合適用天麻。
天麻不是補品
雖說這天麻燉豬腦是個食療方， 天麻本身性平、味甘， 對人體的影響也比較小， 但它總歸是一種藥物， 不合適病症的人不要吃， 正常人也不要拿來當補品，
李時珍在《本草綱目》中就有“久服天麻， 遍身發出紅丹”的記載， 身體沒有異常的人， 長期服用天麻， 可能會出現皮疹等不良反應。 嚴重者， 甚至會出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐等症狀。
所以這一盅藥材湯， 並不是一家人都適合喝的。
簡單做燉湯
最後， 向大家介紹下這款天麻燉豬腦的作法：
1.天麻 20 克、豬腦 1 個、生薑 3 片。
2.天麻洗淨， 稍浸泡；豬腦用清水輕輕洗淨血漬， 並用牙籤挑去上面的血筋。
3.把天麻、豬腦、生薑全部放入燉盅， 加入清水約兩碗， 蓋上盅蓋。 隔水燉1.5小時後， 調味便可食用。
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