在吃的時候可得注意了， 因為有些果蔬是不能帶皮吃的， 否則會危害到生命健康!下面來看看不能食用的10大食物果皮!
1、土豆皮
含有配糖生物鹼， 食用後會在體內積累一定數量後並引起慢性中毒。 其症狀不明顯， 所以常被忽略。
2、紅薯皮
紅薯營養豐富， 但紅薯皮含堿多， 食用過多會引起腸胃不適。
而受到黑斑病菌感染的紅薯外皮呈褐色或黑褐色斑點， 會產生番薯酮和番薯酮醇， 食用可損害肝臟病引起中毒。
中毒較輕者會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等， 而重者可導致頭痛高燒、氣喘抽搐， 吐血休克甚至死亡。
3、四季豆
其主要有毒成分是皂苷和胰蛋白酶抑制物。 烹飪時可先將其煮熟後再加上調味作料燜煮， 方能解毒性。
4、蠶豆
吃了蠶豆後會患溶血性黃疸， 也成蠶豆病。
這是由於體內紅細胞缺乏 6- 磷酸葡萄糖去氧酶， 這種病多為遺傳性。
因此， 有家族病史的人應到醫院檢查並避免吃蠶豆。
5、新鮮黃花菜
黃花菜中含有秋水仙堿， 在進入人體後經氧化會產生有毒物質， 食用後引起類似急性腸胃炎的症狀， 極易被誤診。
而幹黃花菜在加工時有用清水充足的浸泡， 將大部分秋水仙堿溶解， 所以一般不會中毒。
6、新鮮木耳
鮮木耳中的啉類光感物質對光線敏感， 食用後被太陽照射， 會引起日光皮炎。 較為嚴重者還會咽喉水腫呼吸困難。
7、銀杏皮
銀杏皮中含有毒物質白果酸、白果醇、氫化白果酸、氫化白果亞酸等， 人體食用後會損害中樞神經， 引發中毒。
此外， 熟的銀杏肉也不能多吃。
8、藍紫色的紫菜
在海中生長時的紫菜若被有毒物質環狀多肽污染， 那麼即便煮熟了也無法解讀， 絕不能食用。
9、柿子皮
鞣酸在柿子尚未成熟的時候是存在柿肉中的， 但成熟後則是集中在柿皮裡。
食用後會在胃酸的作用下與食物中的蛋白質結合生成沉澱物——柿石， 並在體內積存毒素， 引發多種疾病。
10、荸薺皮
荸薺常生於水田中， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。 另外， 荸薺皮中還含有寄生蟲， 如果吃下未洗淨的荸薺皮， 會導致疾病。
