草莓的功效與作用含有大量維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、氨基酸的功效與作用、果膠及磷、鈣等礦物質， 具有很高的營養價值和食療保健作用。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 草莓基本資訊 草莓別稱一覽紅莓、地莓， 臺灣等多稱其為土多啤梨的功效與作用。
性味歸經味甘、酸， 性涼；歸脾、胃、肺經。
草莓營養功用 營養價值含有大量維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、氨基酸、果膠及磷、鈣等礦物質。
功效作用潤肺生津， 健脾利尿， 消暑解熱， 明目養肝， 能預防白血病、再生障礙性貧血， 助消化、抗癌，
與黃瓜、南瓜同食會破壞草莓所含的維生素C。 與海產品同食， 會引發腹痛。 宜與紅糖的功效與作用、蜂蜜、優酪乳、枸杞子同食。
草莓食用方法 適宜物件鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜適用。 痰濕內盛、腸滑便瀉、尿路結石患者不宜多食。
食療處方將洗淨的草莓榨取汁液， 再加入等量米酒拌勻即可， 早、晚各飲1杯。 用於營養不良及病後體弱消瘦的輔助治療。
推薦食譜草莓綠豆的功效與作用粥
原料：糯米、草莓、綠豆、白糖。
制法：①綠豆挑去雜質淘洗乾淨， 用水浸泡4小時；草莓洗淨。 ②糯米及泡好的綠豆一同放入鍋內， 加適量清水。 ③旺火燒沸後， 轉微火煮至米粒開花、綠豆酥爛，
功效：潤肺生津， 健脾和胃， 清熱， 可治消化不良、暑熱煩渴。
草莓選購貯藏 選購妙招以色澤鮮亮、有細小絨毛， 結實、手感較硬者為佳。 忌買過大草莓， 過於水靈的草莓也不能買。 可把草莓放在一張白紙上， 若紙上粘有大量紅色， 說明添加了色素。
加工貯藏摘掉葉子， 在流水下沖洗， 用淡鹽水或高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘， 既可殺菌又便於清洗。 保存前可用鹽水浸泡一下， 裝入保鮮袋， 放入冰箱。
