1發芽番茄：
番茄內部種子發芽， 是果實成熟的一種表現。 在這個過程中， 番茄內部的大量營養物質都會被消耗掉， 營養價值和口感也都會下降， 所以建議不食用。 如果食用的話， 需要將發芽的籽去掉。
2青番茄不能吃
青色番茄沒有成熟， 含有毒性物質龍葵素， 食用時口腔有苦澀感， 食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。 因此， 青色番茄不宜做菜食用， 若生食危險性更大。
越硬的番茄植物激素使用越多， 最好不要買， 或者買回來別馬上吃。 放兩三天延續一下成熟期， 等它自然變軟，
3服用抗凝血藥物時不能吃
維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 維生素K不足時， 由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。 而番茄則剛好含有較豐富的維生素K， 因此服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
4不要空腹食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞；引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
5吃成熟的番茄
尚未成熟的青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體， 進食以後輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。
6不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。
番茄的搭配禁忌1番茄+螃蟹：
產生砒霜會中毒
2番茄+冰棒：
一起吃會中毒
3番茄+河蟹：
一起吃會引起腹瀉
4番茄+皮皮蝦：
產生砒霜會中毒
5番茄+香菇：
破壞類胡蘿蔔素
6番茄+紅薯：
一起吃會得結石病， 嘔吐、腹痛、腹瀉
7番茄+黃瓜：
番茄中含大量維生素C， 有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用， 而黃瓜中含有維生素C分解酶， 一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
結語：番茄是我們常吃的食物， 但是食用時一定要記住它的飲食禁忌，
