五花肉營養多 選購有禁忌

五花肉是豬肉中最受歡迎的， 並且吃法也有很多。 但是， 在市面上劣質的五花肉也不在少數， 有什麼辦法可以挑選到優質的五花肉呢？在這裡， 小編為大家出出招， 介紹五花肉的選購禁忌吧。

五花肉的營養價值

富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 腎等內臟的發育和功能有重要影響。

富含脂肪， 維持體溫和保護內臟， 提供必需脂肪酸， 促進這些脂溶性維生素的吸收， 增加飽腹感。

豬肉含有豐富的優質蛋白質。

提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，

能改善缺鐵性貧血。

五花肉的選購禁忌

散裝的不好不買。 我們並不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產日期、保質期等等， 無法判斷速凍食品存放了多久， 是否超過了食用期限。

粘連在一起的不要買。 粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過， 變軟粘連在一起， 在常溫過程中， 細菌可能繁殖增多。

包裝袋中冰晶多的不要買。 冰晶多說明速凍食品曾化凍多， 溫度上升也易造成細菌繁殖增多。

置於冰櫃外層的不要買。 把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段， 所以看清生產日期是很有必要的， 而且為了方便消費者拿到物品， 很多凍櫃是打開的， 上層空氣對流溫度更高些。

最後， 在為大家推薦幾款五花肉的營養食譜吧。

五花肉的營養食譜

扣肉

材料：帶皮豬五花肉l000克、梅乾菜200克、醬油20克、清油l000克

製作方法：把豬肉的肉皮刮洗乾淨， 放入冷水鍋中， 上火煮至八成熟， 撈出用淨布擦去肉皮上的水分， 趁熱抹上醬油；鍋上火， 倒入清油， 燒至八成熱， 將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色， 撈出晾涼， 皮朝下放在砧板上， 切成7釐米長、2釐米厚的大片， 不要把皮切斷；將肉皮朝下整齊地碼在碗內， 肉上放梅乾菜， 均勻倒入醬油， 入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛， 取出扣在盤於裡。

東坡肉

材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、薑塊（拍松）50克、醬油150克

製作方法：將豬五花肋肉刮洗乾淨， 切成10塊正方形的肉塊， 放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。 取大砂鍋一隻，

用竹箅子墊底， 先鋪上蔥， 放入薑塊， 再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面， 加入白糖、醬油、紹酒， 最後加入蔥結， 蓋上鍋蓋， 用桃化紙圍封砂鍋邊縫， 置旺火上， 燒開後加蓋密封， 用微火燜酥後， 將近砂鍋端離火口， 撇去油， 將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中， 加蓋置於蒸籠內， 用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。

喜歡吃五花肉的你， 快來試試以上兩款食譜吧。

天天養生提供“五花肉營養多 選購有禁忌”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“五花肉營養多 選購有禁忌”內容， 希望你通過“五花肉營養多 選購有禁忌”,找到通往健康之路的金鑰匙。