花膠燉什麼補腎

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花膠燉什麼補腎？花膠是補腎的佳品， 無論男女老少都可以食用。 花膠的最佳吃法是燉煮， 那麼花膠燉什麼補腎呢？下面小編為您介紹花膠補腎的吃法。

花膠燉什麼補腎？

花膠就是魚肚， 是各類魚鰾的幹製品， 以富有膠質而著名， 其別名為花膠。 這種食材素來是筵席名菜， 具有相當的滋補作用和藥用價值。 《本草綱目》記載：花膠能補腎益精， 滋養筋脈。 花膠含豐富的蛋白質及膠質， 具滋陰養顏， 補血， 補腎， 強壯機能。 腰膝酸軟， 身體虛弱， 最適宜經常食用。

花膠分廣肚（最名貴）、紮膠公及花膠筒，

以廣肚最為名貴。 選擇時應留意花膠是否厚身、金黃色、幹身， 燈光下能否透光， 以晶瑩剔透為佳。 如照出花膠身上有特別深色的部分， 表示花膠還未幹透， 未夠靚。

花膠燉什麼補腎？下面小編為您介紹幾種吃法：

1、花膠紅棗枸杞子湯

材料：花膠1個、紅棗5個、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。

做法：花膠用黃酒泡開， 洗淨切絲， 放入煲內， 加適量清水， 煲2小時後加入紅棗、枸杞子、木瓜， 繼續煲30分鐘後加入冰糖， 再煲10分鐘就好了。

功效：滋陰補肝腎， 養血益精明目， 固腎精。

2、川貝南北杏鷓鴣燉花膠

材料：川貝5克、南杏12克、北杏6克（中藥店有售）， 鷓鴣2只、花膠40克、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法：藥物稍浸泡；鷓鴣宰洗淨；豬瘦肉洗淨；花膠先用薑和熱水浸泡約6小時。 一起下燉盅，

加冷開水1500毫升（6碗量）， 加蓋隔水燉3小時， 進飲時方下鹽。

功效：川貝有化痰止咳、清熱散結之功。 鷓鴣甘溫能化痰利五臟， 花膠有較好養血滋陰、潤肺健脾、補腎益精的功效。 合而為湯， 鮮美清潤， 潤肺補腎、健脾滋陰。

3、江珧柱花膠煲海馬

材料：江珧柱20克、花膠（幹）10克、海馬3條、瘦肉100克、生薑2片。

做法：先將江珧柱用溫水浸泡， 洗淨， 花膠洗淨後， 浸泡切塊， 海馬單獨用溫水洗淨， 略泡。 瘦肉切大塊， 飛水。 在湯煲中加入1200毫升清水， 將海馬、江珧柱、瘦肉、生薑一同放入煲中， 大火滾沸後轉小火煲1小時後， 再放入花膠， 轉大火再煲30分鐘即可調味飲用。

功效：江珧柱、海馬、花膠三者合而為湯， 既有補腎壯陽、強身健體的功效， 又可美容潤膚， 適合成年男女食用。

4、阿膠西洋參燉花膠

材料：花膠30克、阿膠、西洋參各10克、雞蛋1個、冰糖適量。

做法：花膠溫水浸發2~3小時， 切段；西洋參洗淨， 阿膠打碎。 一起與冰糖放進燉盅內， 加入冷開水350毫升（約1碗半量）， 加蓋隔水燉2小時， 打入雞蛋（去殼後蛋清蛋黃一起下）片刻即可。

功效：滋陰補腎、養血潤膚， 是冬燥時女士最佳的滋補品， 亦是中、老年人秋冬日補品。

5、魚膠補腎湯

材料：魚膠100克， 補骨脂（一種中藥）20克， 鹽、味精適量。

做法：魚膠與補骨脂一同入鍋中， 加水適量， 放鹽煮1小時， 加入味精即可。

功效：補腎益精， 溫陽固攝。 適用於腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

6、冬蟲草花膠雞湯

材料：花膠3兩， 冬蟲草25克， 老雞半隻， 火腿50克， 鹽少許。

做法：花膠洗淨， 用清水浸泡一小時， 撈起瀝幹水；冬蟲草洗淨備用。

洗淨光雞， 放入沸水中汆燙去異味， 撈起瀝幹水待用。 燉盅內注入適量清水， 放入花膠、老雞、火腿和冬蟲草， 加蓋以小火隔水慢燉2小時， 揭蓋加鹽調味即可。

功效：花膠有滋陰補腎、養肝潤膚和美白抗皺之功， 冬蟲草具有補肺、補腎和護肝養肝之效。 秋冬常飲此湯， 除了有滋補身體的作用， 還可起到滋潤皮膚、消除皺紋等養顏效果。

食用花膠要合理搭配。 一般來說， 兒童和老人， 適合用米粥配合花膠。 青年人適合最簡單的冰糖花膠， 或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。 最近研究發現， 鳳梨和花膠一起吃， 會有促進蛋白質分解吸收的功效。