吃優酪乳加一寶抗衰老有奇效

吃優酪乳加黑芝麻粉養顏抗衰老效果明顯

臺灣《康健》雜誌指出， 優酪乳營養豐富， 如果吃的時候加上點黑芝麻， 則潤膚抗老的功效更強。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分。 其中豐富的維生素E， 有很強的抗氧化活性， 不但能減緩皮膚衰老， 還能滋潤皮膚。 中醫學認為， 黑芝麻能益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容， 是極佳的美容食品， 且其中含的脂肪大多為健康的不飽和脂肪酸。

優酪乳不但含有牛奶的所有營養， 還比牛奶更好消化， 同時維生素B族也更多，

堪稱營養最全面的食物。 吃優酪乳的時候， 撒上一勺黑芝麻， 不但香氣濃郁， 潤膚抗老的效果也更強。

溫馨提示：芝麻顆粒太小， 很容易“穿腸而過”。 所以最好將芝麻炒熟碾碎後再吃， 效果更好。

真正傳統意義上的老優酪乳是如何製成的?

其實， 所謂的“老優酪乳”， 是一個傳統製作優酪乳產品的概念， 但已經變味了。 各地都有自己的“老優酪乳”， 也就是過去傳統製作的凝固型優酪乳。 這種優酪乳不是黏稠的液態， 而是基本上呈現固態。 這種固態不是加了任何凝固劑， 而是牛奶蛋白質的一種特殊凝膠狀態。

把消過毒的牛奶、糖和菌種加到乾淨的容器當中， 保溫發酵幾個小時， 牛奶就會變成固態， 每個自製優酪乳的人都知道。 這種蛋白質凝膠狀態很脆弱，

只要用力攪拌， 就能讓看似堅實的凝膠重新變成液態的奶。

現在的老優酪乳營養安全無優勢

現在的“老優酪乳”以傳統產品的面目出現， 但為了避免運輸中變稀的麻煩， 添加了凝膠劑， 這樣， 無論怎麼震盪都不會變成液態， 運輸和銷售非常方便。 普通的牛奶原料， 加明膠、瓊脂、卡拉膠等等植物膠， 就可以製成這種凝凍狀態。

知道這個製作過程就能明白， 其實這些老優酪乳產品並不會增加優酪乳產品的營養價值。 其中既沒有加什麼保健菌， 也沒有加什麼營養素， 原料品質無需提高， 甚至還可以降低。 因為傳統上做優酪乳的牛奶原料必須是蛋白質含量較高的原料， 抗生素含量必須低， 雜菌含量必須少，

才能順利做出優酪乳凝凍。 現在有了植物膠幫忙， 即便原料蛋白質含量低， 也不妨礙做成凝凍狀態， 原料要求反而降低了。

從安全性來說， 它也沒有任何優勢。 除了原料品質要求沒有提高之外， 其中也不妨礙加入各種食品添加劑。 有些產品的香精味道非常彆扭， 而且似乎除了發酵產生的乳酸之外， 還添加了其他有機酸。

3歲以下的孩子不宜吃老優酪乳

特別需要提醒的是， 有些“老優酪乳”產品呈強度比較大的凍狀， 不能攪成液態。 和果凍一樣， 孩子把這種優酪乳凍嗆入氣管是很危險的。 3歲以上的孩子不必擔心， 但吞咽功能沒發育好的低齡幼兒吃的時候應當特別注意， 大人要小心看護， 避免發生危險。

這些時段喝優酪乳有特效！你喝對了嗎？

優酪乳細膩滑軟、香甜醇厚，

一口下去回味無窮， 是人人都難以拒絕的美味。 優酪乳的營養也很豐富， 不但保留了牛奶的所有優點， 而且某些方面經加工過程還揚長避短， 成為更加適合於人類的營養保健品。 但是你喝對了嗎?你知道怎樣喝才能把優酪乳補鈣、防輻射、防感冒的功效發揮出來嗎?一起來看看吧。

優酪乳是以新鮮的牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌， 經發酵後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。 目前市場上的酸乳製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

晚上喝優酪乳最補鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣， 但與它比起來， 優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，

更能起到促進鈣吸收的作用。 一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。 但是， 中醫建議， 要想發揮優酪乳補鈣的最大功效， 優酪乳要在晚上喝最好。

原因：

1晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收。

2晚間12點至淩晨這一時間段中， 人體內影響鈣吸收的因素較少。

小貼士：晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙或漱口。 另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出， 飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。

上班族午後喝優酪乳防輻射

對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯優酪乳，對健康非常有益。另外，午後喝優酪乳，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

原因：

1有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢。優酪乳還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。

2優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯優酪乳，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

小貼士：喝優酪乳應少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適。最後要注意的是喝完優酪乳一定要記得漱口，否則優酪乳中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。

每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯優酪乳，對健康非常有益。另外，午後喝優酪乳，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

原因：

1有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢。優酪乳還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。

2優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯優酪乳，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

小貼士：喝優酪乳應少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適。最後要注意的是喝完優酪乳一定要記得漱口，否則優酪乳中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。