想靠吃水果達到減肥的目的是不科學的。 因為水果不能滿足人體必需的營養需求, 長期以水果當正餐, 易導致貧血。 人的生命活動, 離不開脂肪、蛋白質、糖類、維生素、礦物質和水等營養物質的供應。 每日只以水果充饑, 日久就會失去合理的飲食平衡, 使營養素攝取量減少, 尤其是體內所需的鉀、鈣、鎂等礦物質比例會發生紊亂。
吃肉加蒜才相宜“吃肉不吃蒜, 營養減一半”。 如果您在吃醬牛肉、紅燒肉時, 吃上幾瓣大蒜, 就會胃口大開。 瘦肉中含有的維生素B1在體內停留的時間很短, 會隨小便大量排出。
目前有些人買雞蛋只選含有微量元素的, 認為吃含微量元素的雞蛋對身體有益。 營養專家說, 營養雞蛋不可亂吃。 所謂的營養雞蛋, 就是利用碘、鋅、鐵等一些微量元素, 製成一種特殊的雞飼料, 雞吃了2個月左右, 在體內發生生物轉化, 這樣的雞生出來的蛋, 就跟普通的雞蛋不一樣了。 營養雞蛋只適合小部分人群, 是不可以隨意亂吃的。 人體最容易缺少的微量元素是鈣、鐵和碘。 但在每天的膳食中, 它們都有固定的需求量, 正常人每天只需吃一兩個普通雞蛋就完全能滿足需求。
日本醫學界發現, 患肢腫和心臟異常的病人這些年明顯增多。 嚴重者不但腳部發腫, 全身還會感到倦怠、心悸甚至會因心臟麻痹而死亡。 調查結果顯示, 這大多數是速食食品惹的禍。 西式的速食食品和麵食、罐頭等食品中很少有維生素B1, 再加上這些食品含糖量特別高, 人體內過多地攝取糖分, 則維生素B1的消耗就得相對增加, 易導致患腳氣病。 因此, 奉勸經常吃速食的人, 應多吃維生素B1含量豐富的豆類、谷類、麥類、糙米、肉類、動物的心、肝、腎等加以調節。
當心美味綜合症人們在食用了大量的雞、鴨、魚、肉等佳餚後, 有時會出現頭暈、眼花、上肢麻木、下頜發抖、胸悶、心悸乏力等症狀,
生產彩色食品所用的染料是合成色素, 它是從石油或焦油中提煉出來的, 經化學方法合成, 有一定的毒性。 這種食用染料能消耗體內的解毒物質, 干擾體內正常的代謝反應, 從而使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等代謝過程受到影響, 表現為腹痛、消化不良等。 其次, 合成色素還能積蓄在體內導致慢性中毒。