六大飲食方略 降低血粘度

隨著血液流變學檢查的不斷普及， 血粘度高成為近年來的"流行病"， 而臨床上對此病卻沒有針對性的治療措施， 門診醫生對健康生活方式的宣教往往缺乏系統的規範。 患者在得知"血粘度高"之後， 到底應該做些什麼？飲食結構應該如何調整呢？

血液粘稠度增高與血漿中所含的蛋白質和脂質含量增高有關。 復旦大學附屬華東醫院營養科主任孫建琴認為， 高血粘度者多伴有高脂血症， 血脂高是導致血粘度高的一個重要原因， 所以降低血脂是降低血粘度的一大措施。

減少血脂合成：清淡低脂飲食

血粘度高者首先要減少脂肪的攝入， 飲食清淡低脂， 應儘量少吃油膩食物， 忌肥肉、油炸食品， 少吃紅肉類， 燒菜時少放油。 脂肪攝入減少後， 血脂的合成也會相應減少。

促進脂肪排泄：多吃菌菇類

血粘度高者可以多吃些促進脂肪排泄的食物， 如香菇、黑木耳等菌菇類食物。 尤其是黑木耳， 已證實具有很好的降脂作用， 孫主任建議血粘度高者可每天吃一次黑木耳， 如木耳湯、涼拌木耳、木耳飲料等。

阻礙脂肪吸收：多吃粗雜糧

飲食中增加膳食纖維可減少脂肪的吸收， 從而降低血脂， 因此血粘度高者還可多吃些富含膳食纖維的蔬菜， 如芹菜、番茄、捲心菜、黃瓜等；另外， 還應該多吃粗雜糧， 粗雜糧中富含膳食纖維， 可減少脂肪的吸收。

軟化血管：首選大蒜、洋蔥

高粘滯血症多見於中老年人， 這是因為中老年人的血管壁彈性逐漸減弱， 管腔慢慢變狹窄， 所以細胞容易相互緊貼靠攏， 引起血粘度的增高， 從而使血液流動速度減慢， 導致心血管疾病的發生。 因此， 軟化血管可以改善高粘滯血症， 平時可多吃大蒜、洋蔥等可以軟化血管的食物。

稀釋血液：每天8～10杯水

高粘滯血症是由於一種或幾種血液粘滯因數升高， 使血液過度粘稠、血流緩慢造成。 平時多喝水， 可以稀釋血液， 降低血粘度。 孫主任建議， 血粘度高者每天應該喝8～10杯水， 茶水更佳， 因為綠茶具有抗氧化、軟化血管、清除體內自由基的作用。

降低血小板粘滯性：多吃海魚

血小板的粘滯性是影響血粘度的重要因素之一， 而海魚具有降血粘的作用， 可減少血小板的粘滯性。 研究發現， 愛斯基摩人因為常吃海魚， 血粘度普遍較低， 心血管的發病率也低。 所以， 孫主任建議血粘度高者， 平時應多吃帶魚、黃魚、三文魚、鱈魚等海魚。

血粘度高者， 除了飲食調理之外， 平時還應注意運動鍛煉。 對於有基礎疾病的患者， 尤其是飲食控制後血粘度下降不明顯者， 建議在專科醫生的指導下服用阿司匹林， 以減少血小板的凝集， 避免意外事件的發生。