人體百分之七十都是由水構成的， 我們每天都需要攝取一定的水分來維持我們的生理機能的正常運轉。 不過， 專家告訴我們， 很多人並不知道， 煮開水也是有很多注意事項的， 錯誤的煮水方式可能會致癌。 幾乎所有人都認為， 從安全管道獲得的飲用水是沒有健康隱患的， 因為它很乾淨、不會變質。 但事實上， 如果忽略飲水的細節， 再乾淨的水也有變質的可能， 並悄悄危害身體的健康。
如何健康飲水？
1、飲水細節之第一步煮水
煮沸3分鐘水質才最健康
幾乎所有人都認為， 從安全管道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，
要瞭解水是怎麼變質的， 要先從它的來源說起。 人們日常喝的水大體有兩種桶裝的純淨水和自家燒的開水。 合格的純淨水都是嚴格按照國家安全飲用水標準進行處理的， 只要運輸環節做得好， 各方面指標就都是達標的。 自己家裡燒的開水都是煮沸的， 但很少有人知道， 水燒開後應繼續煮沸3分鐘， 這樣才能除去自來水裡的氯化物。 煮沸3分鐘後就要關火， 因為如果煮的時間過長， 會導致水裡的亞硝酸鹽增多， 而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。
2、飲水細節之第二步晾水
加蓋晾至25℃-30℃最佳
在煮水的過程中， 其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅， 但不要認為這樣就萬事大吉了， 因為在喝水的過程中還有很多健康雷區。
例如， 剛燒開的水不要急著喝， 應晾到25℃-30℃再喝， 在自然晾涼的過程中， 有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱， 使水質適當軟化。 在晾涼的過程中， 最重要的一點是一定要蓋上蓋子。 這可不單單是為了避免落灰塵這麼簡單， 張雅楠介紹， 在空氣流通不好的室內， 每立方米空間中的細菌數可達上萬個， 這個資料是很驚人的， 如果將水敞開蓋子暴露在空氣中， 勢必會受到細菌的污染。 同樣的道理， 如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子， 這杯水就成了繁殖細菌的溫床。
3、飲水細節之第三步喝水
一杯水的壽命最長16小時
隔夜的水到底有多“髒”？專家提醒， 隔夜水裡的細菌總數比生飲自來水還要高。 實驗表明， 用水壺燒開的水， 在空氣中放置16個小時後， 其中檢測到的大腸菌群數目就會嚴重超標， 不再符合目前國家飲用水的標準。 正因為污染水的來源主要是空氣中的細菌， 所以即便是純淨水、蒸餾水等， 只要敞口放置， 結果都是一樣的。
可見， 水從被倒進杯子的那一秒鐘開始， 就進入了飲水“保鮮”的倒計時。 如果你是一個辦公族， 早晨到辦公室後接了一大杯水， 之後便開始忙忙碌碌， 想起來端起杯子喝一口， 想不起來就放在桌上， 可能直到下班， 這一杯水也沒有喝完， 轉天上班一進門口渴了， 便又端起杯子就喝這個時候你一定想不到，
99熱心醫生溫馨提醒：癌症在我們生活中無處不在， 任何一種生活上的細節都會有致癌的可能， 所以不要看平時壞習慣不會造成什麼直接影響， 其實要是長期處在壞習慣的生活下， 那麼日後致癌的可能性將大大增加。
