海鮮作為一種新鮮的海產品食材， 被很多女性朋友廣泛喜愛。 擁有豐富的蛋白質、營養， 卻不會產生更多的脂肪， 的確是既能滿足口舌， 又不會影響身材的最佳食物。 但是吃海鮮有哪些需要注意的呢?
1海鮮維C同食會中毒
多種海產品， 如蝦、蟹、蛤、牡蠣等， 體內均含有化學元素砷。 一般情況下含量很小， 但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水準。
蝦體內所含砷的化合價是五價， 一般情況下， 五價砷對人體是沒有害處的。 理論上講， 高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，
2海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。 而水果中含有較多的鞣酸， 如果吃完海產品後， 馬上吃水果， 不但影響人體對蛋白質的吸收， 海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合。
形成難溶的鈣， 會對胃腸道產生刺激， 甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 最好間隔2小時以上再吃。
3吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。 因為茶葉中也含有鞣酸， 同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或後吃海鮮，
4海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐熱性比較強， 80℃以上才能殺滅。 除了水中帶來的細菌之外， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來說， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。 因此， 在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重， 吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
5冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。 水產海鮮與肉類不同， 它們體內帶有很多耐低溫的細菌， 而且蛋白質分解特別快。
如果放在冰箱裡多時， 蝦體的含菌量增大， 蛋白質也已經部分變性， 產生了胺類物質， 無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性， 當然也就不適合白灼的吃法了。 不過， 冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸， 同時也能呈現出美味噢。
哪些人不宜吃海鮮1血脂偏高的人
螺貝蟹類， 尤其是蟹黃， 存在著很高的膽固醇含量， 膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品。
2關節炎、痛風患者
海參、海魚、海帶、海菜等海產品中， 含有較多的嘌呤， 患者常食將加重病情。
3出血性疾病患者
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚， 因為魚肉中所含的20碳5烯酸， 可抑制血小板凝集， 從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
4肝硬化患者
肝臟硬化時機體難以產生凝血因數， 加之血小板偏低， 容易引起出血， 如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等， 會使病情急劇惡化， 猶如雪上加霜。
5皮膚病患者
皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質在進入人體後， 可作為一種過敏原， 對機體產生過敏反應， 如發癢起塊等， 或使原來的皮膚病復發、加重。 所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一， 要求某些病人禁忌。
冬季吃海鮮的五大注意事項1海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽
對腸道免疫功能差的人來說， 生吃海鮮具有潛在的致命危害， 淡鹽水可以殺死部分的細菌。
2注意儘量吃煮熟的海鮮
這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。
3吃海鮮要適量
不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮， 可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等， 高度的酒精能夠殺死海鮮裡殘留的細菌。
4關節炎患者少吃海鮮
因為海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸， 被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶， 使關節炎症狀加重。
5要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生
因為當中含有的副溶血性弧菌， 這是一種耐熱性比較強， 需在80℃以上才能被殺死。 所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了， 這樣才可以放心的食用。
冬季吃的應季海鮮1冬蟹
冬蟹有別於其它， 這時候的冬蟹還是很肥美的。 膏非常的厚， 甜。 冬蟹一定要用清蒸的做法才行， 用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。吃冬蟹非常清淡，通常會隔水清蒸，蔥薑蒜一律不放。十幾分鐘蒸熟後，什麼蘸料都不用，直接吃。
2大虎蝦
冬季是虎蝦的產卵期，此時的大虎蝦最肥美，營養價值也最高，中醫認為大虎蝦有補腎養血的功效。
3帶魚
帶魚營養價值極高，其蛋白質含量為豬肉的2倍，人體吸收率高，魚肉中維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏鬆症，常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性。
此外，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的“鱗片”，其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性、心血管系統疾病患者食用。
結語：海鮮本身雖然很美味可口，但是吃的時候注意事項也很多。看了小編今天和大家一起瞭解的這些小常識，是不是覺得吃海鮮也有很多講究呢?希望各位女性朋友在冬季吃海鮮時，一定要記得這些注意事項哦。
用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。吃冬蟹非常清淡，通常會隔水清蒸，蔥薑蒜一律不放。十幾分鐘蒸熟後，什麼蘸料都不用，直接吃。2大虎蝦
冬季是虎蝦的產卵期，此時的大虎蝦最肥美，營養價值也最高，中醫認為大虎蝦有補腎養血的功效。
3帶魚
帶魚營養價值極高，其蛋白質含量為豬肉的2倍，人體吸收率高，魚肉中維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏鬆症，常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性。
此外，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的“鱗片”，其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性、心血管系統疾病患者食用。
結語：海鮮本身雖然很美味可口，但是吃的時候注意事項也很多。看了小編今天和大家一起瞭解的這些小常識，是不是覺得吃海鮮也有很多講究呢?希望各位女性朋友在冬季吃海鮮時，一定要記得這些注意事項哦。
