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結石

結石主要見於膽囊、膀胱、腎盂中。 結石可造成器官腔梗阻, 出現疼痛、出血或感染等症狀。 日常生活中多注意調理可以減少結石病的發生。

目錄 簡介 食療方法 日常預防 食療選方 結石簡介

結石是導管腔中或者器官腔中形成的固體塊狀物, 其核心部分是由脫落的上皮細胞、細菌團塊、寄生蟲卵或蟲體、糞塊或異物組成, 然後無機鹽或有機物再層層沉積核心之上而形成的。 結石主要見於膽囊、膀胱、腎盂中。 結石可造成器官腔梗阻, 出現疼痛、出血或感染等症狀。

結石食療方法

多膳食纖維飲食可減少膽結石的形成:可選用質地軟、刺激性小的膳食纖維品種,

如豆膠、藻膠、果膠等, 做成風味食品或加入主食。

膽汁酸可以溶解膽固醇:這個過程需要維生素C參與, 如缺乏維生素C, 就會導致膽汁中的膽固醇呈飽和狀態, 易沉澱析出和結晶而形成結石。

適當多吃含維生素A的食物:其可以維護黏膜的健康, 提高其抵抗細菌入侵的能力。 因此, 維生素A對結石所致的炎症有很好的防治效果。
結石

多飲水:其有利於防止結石形成。

限制脂肪攝入:以避免其刺激膽囊收縮, 緩解疼痛。

應忌用或少用動物內臟、蛋黃、鹹鴨蛋、松花蛋、魚子、蟹黃等食物:每天膳食的脂肪總量應控制在40~50克, 膽固醇在300毫克以下。

結石日常預防

多飲水。 多飲水可稀釋尿液,

沖洗尿路, 有利於預防結石的形成。

解除尿路梗阻因素。 積極處理尿道狹窄、前列腺增生症等致尿路梗阻因素, 以解除尿路梗阻。

治療尿路感染。

幫助長期臥床的病人多活動, 以減少骨質脫鈣, 增進尿流暢通。

防治代謝性疾病, 如甲狀腺功能亢進者應進行積極治療。

合理膳食。 根據結石的成分適當地調節飲食, 少喝啤酒, 少吃肉類、動物內臟, 少吃鹽, 少吃糖。

結石食療選方

花生的功效與作用仁燉蓮子

材料:花生仁、蓮子肉各40克。

調料:白糖適量。

做法:1.花生仁洗淨, 用清水浸泡30分鐘;蓮子肉洗淨備用。 2.將花生仁和蓮子肉放入鍋內, 加適量水大火煮沸, 轉用小火燉1小時, 加入適量白糖, 再繼續小火燉30分鐘即可。

用法:清晨服用效果佳。

玉米須的功效與作用燉蚌肉

材料:幹玉米須50克, 蚌肉200克。

做法:1.將玉米須用清水浸泡15分鐘;蚌肉清洗乾淨備用。 2.將泡好的玉米須與蚌肉一同放入沙鍋內, 加適量水, 大火煮沸後轉小火煮至爛熟, 喝湯吃肉。

用法:每日1劑, 隔日飲服1次。

祛病功效:本品可利濕通便, 平肝泄熱, 降壓、利膽、退黃, 適用於膽囊結石、泌尿系結石患者輔助食療。

紅燒菜花

材料:菜花300克, 胡蘿蔔1根, 水發冬菇3朵。

調料:植物油、花椒油、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、蔥末、水澱粉各適量。

做法:1.將菜花掰成小瓣, 胡蘿蔔切成菱形塊, 連同冬菇放入開水內燙一下, 撈出, 瀝淨水分。 2.將炒鍋置於火上, 放入植物油燒熱, 下入蔥末熗鍋, 隨即把菜花、胡蘿蔔塊、冬菇倒入鍋內翻炒兩下, 加入料酒、鹽、白糖、醬油和水。

3.水開後燉一下, 加入味精, 用水澱粉勾芡, 淋入花椒油即可。

青衣素心

材料:白菜4片, 金針菇的功效與作用100克, 芥藍20克, 胡蘿蔔1根, 香菇2朵。

調料:植物油、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法:1.將白菜片放入開水中燙軟, 取出過冷水;金針菇、香菇、胡蘿蔔、芥藍放入水中燙熟後, 切成細絲。 2.將金針菇絲、香菇絲、芥藍絲用雞精、鹽、胡椒粉醃漬10分鐘。 3.取一片白菜葉, 放適量三絲包起用胡蘿蔔絲系住呈燒賣樣, 並將金針菇微微露出一些, 上鍋蒸5分鐘。 4.將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後, 澆在白菜包上即可。

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