秋天天氣變化明顯， 氣溫下降、雨水減少、風沙變大， 早晚溫差較大。 秋季人們的胃口較好， 食物油性較大。 秋季養生應特別注意肺火、肝火的食療保健。
目錄 概述 秋天上火 秋季養生概述
秋季屬金祛肺火
秋季是一年中的第三個季節， 包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣。
相對於夏季來說， 秋季天氣變化更明顯。 氣溫明顯下降， 雨水減少， 風沙較大。 早晚溫差幅度增大， 中午氣溫較高， 紫外線強烈， 下午2～3點紫外線最強。 受地理位置影響， 不同地區會出現陰冷多雨或乾燥涼爽的狀況。
秋季養生秋天上火
秋季為何易上肺火
秋季風沙大，
空氣乾燥，
特別是北方，
天氣漸冷，
人們的胃口漸好，
食物油性增大，
會吃些解饞的東西，
俗稱“貼秋膘”。
這些熱量高的食物為上火的原因之一。
秋季屬金，
肺在五行中也屬金。
秋天是肺易出問題的季節，
而秋燥也最易傷肺。
所以秋天肺火會重，
易導致肺部疾病另外，
情緒波動過大、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食物，
貪食羊肉、狗肉等肥膩食物都會使肺火加重。
秋季養生
肺火過旺有哪些表現
秋季肺火過旺主要表現為：身體發熱、頭暈；咳嗽無痰或痰黏黃， 乾咳時間較長， 有時痰中帶血；潮熱盜汗、手足心熱；午後兩顴發紅並伴有失眠、口幹、咽喉發燥腫痛、聲音嘶啞、舌紅嫩；鼻及鼻腔乾燥、生瘡；肺部不爽、感覺憋悶；大小便短頻等症狀。
秋季易被“寒包火”困擾
●何謂“寒包火”
秋季天氣忽冷忽熱， 如果天氣比較熱， 人們就會躲在冷氣房裡吹冷氣， 並且吃冷穿少， 從而導致人體內的陽氣閉鬱， 抵抗力下降；再加上周圍溫度越低， 人體內熱就會越重， 從內部侵害人體， 影響人體各種功能的正常運作， 擾亂人體的內在平衡， 以致患上表寒裡熱型感冒。 而晚秋天氣較涼時， 城市人可能大多數會開暖氣， 這樣非常容易使冷空氣順著出汗後張開的毛孔侵入人體內， 容易誘發感冒。 另外， 城市人壓力大， 生活節奏快， 飲食不規律， 運動少， 過多難以消化的食物停留在人體內久不排出， 形成積熱， 這就是“火”。
●“寒包火”型感冒的症狀
“寒包火”是典型的內熱蘊於肺胃而外寒束表， “寒包火”感冒的症狀：惡寒、發熱、高熱、頭痛、咽部幹痛、咳嗽少痰等。
●“寒包火”感冒的防治措施
從“寒包火”感冒的病因及症狀可以得出食療方案， 即在進行散寒解表的同時， 還需要清熱解毒、去肺火。 可適當多吃梨的功效與作用汁、鮮葦根汁等能夠入肺經、去肺火的食物。
在用藥上應服用感冒合劑、清熱解毒口服液等感冒藥， 要避免選擇感冒清熱顆粒、正柴胡顆粒等風寒型感冒藥， 以及銀翹解毒丸、清開靈口服液等風熱型感冒藥。
平時， 油膩、辛辣、黏滯食物要少吃， 要規律飲食， 及時排便， 以防止體內產生毒火， 還應注意防止一冷一熱情況的出現， 可適量增減衣服， 但不要頻繁更換衣服。
肺火過旺易生哪些疾病
秋季氣候多變， 肺火易上炎， 一些呼吸系統疾病如傷風感冒、支氣管炎、急性或復發性哮喘等症時有出現， 各種腸道疾並胃並腦卒中（中風）、意外損傷也逐漸進入高發時期。 同時， 由於人的抗病能力下降， 一些慢性病隨氣溫降低而加重。 秋季白天變短會觸及生物鐘調節機制， 甚至引發精神性疾病此外， 還有一些人對季節變換很敏感， 易受氣候支配， 誘發消極情緒、灰色心理。
①腸道傳染病有霍亂、傷寒、痢疾等， 這類傳染病經“糞－口”途徑傳播。 通常是由於細菌或病毒污染了手、飲水、餐具或食物等。
②呼吸道傳染病有流感、軍團菌並肺結核病等。 這類傳染病是由細菌和病毒通過空氣傳播或通過灰塵中細菌或病毒的飛沫經呼吸道進入人體後導致發病的。
③蟲媒傳染病有乙腦、瘧疾、登革熱、流行性出血熱等。 這類傳染病是通過一些昆蟲媒介， 如蚊、蟎、蝨子、跳蚤等叮咬人體後傳播的。 昆蟲先叮咬病人， 然後再叮咬健康人， 導致發病。
科學飲食防肺火
●保持大便通暢清除肺火
由於肺經與大腸經相表裡， 大腸經的邪氣極易進入肺經， 肺經的邪氣也極易表現在大腸經， 因此可以用保持大便通暢的方式來清理肺部的火氣。
〔肺經是怎樣聯繫大腸經的〕
雖然表面上看肺部和大腸相距較遠， 其實兩者有著非常密切的聯繫， 肺在人體中負責宣降氣機， 大腸在人體中負責傳導糞便。 肺經向下與大腸進行聯絡， 經大腸返回沿著胃部的上口， 穿過膈肌最終又到達肺。肺與大腸之間的聯絡還包括肺系的氣管，及橫出腋下的中府穴和雲門穴，寸口的經渠穴和太淵穴。其他支脈之間的聯繫由列缺穴向食指內側延伸，最終與手陽明大腸經相連。可見息息相關的人體經絡，是連接肺與大腸的通路。
〔肺與大腸相互影響〕
肺主氣，可節制全身的氣，而起傳導功能的大腸必須接受肺氣的肅降，才可完成自身的功能。假若肺部或者大腸其中一方受到疾病的侵襲，都可導致太陰肺經氣的流通受到阻礙，從而導致各種病變。
〔肺火旺者應如何科學面對腹瀉〕
大多數人發現自己拉肚子，就會以為患病了而急忙服用止瀉藥，結果反而加重了身體的不適，甚至會誘發其他嚴重病症，這是因為盲目地服用止瀉藥制止了身體必要的自我調節。如果大腸之氣閉塞不通，便會上逆而導致咳嗽、氣喘等肺部病症。因此，如果大腸氣機暢通了對於肺部疾病的恢復有很好的促進作用。而通過腹瀉來清肺火就是一個經常發生的人體自我運行、調節的情況。
●飲食別過飽可防小兒肺火
飲食過飽易上肺火，尤其是小兒，由於幼兒的腸胃功能比較脆弱，若攝取太多的食物，便會積聚在腸胃內難以消化，從而增加了腸胃的負擔，久而久之，便會造成幼兒機體抵抗力下降而生病同時過飽飲食還會導致幼兒腸胃功能受損，使消化吸收功能減弱，讓幼兒無法正常吸收營養，這些食物便會在體內積成滯熱，進而影響幼兒的健康。
因此，在幼兒飲食上應注意控制食量，使其始終保持三分饑，即可確保幼兒肺部不上火。
秋季養生
●消除便秘清肺火
〔肺火是由大便積累所致〕
便秘會導致糞便長時間滯留在體內無法排出，從而導致人體濁氣上升，擾亂人體健康，嚴重的還會造成氣血逆亂，臟腑功能失調，從而誘發各種疾病再加上人體本身在進行新陳代謝時所產生的毒素在體內會越積越多，若不及時清除，會導致慢性中毒，最明顯的表現就是上火和衰老。
〔通大便清火氣的飲食措施〕
正常排便不僅能夠促進人體新陳代謝，排出體內毒素和廢物，而且還能清肺火，下面就為那些為肺火所困擾的便秘者提供幾個通便小方法。
①多喝水。多喝水可使腸腔內有充足的水分，以軟化大便，但喝水也是有講究的，便秘者應大口喝水，吞咽速度也要加快，這樣水便能儘快地到達結腸，刺激腸蠕動，改善便秘。千萬不要小口喝水，因為這種飲水法導致水流速度較慢，而僅僅產生小便。
②多吃高纖維食物。膳食纖維有很強的吸水性，吸水後糞便可膨脹數倍，使大便變松變軟，同時加速腸道的蠕動，促進排便。富含膳食纖維的食物有玉米、胡蘿蔔、四季豆、豌豆等。
③多吃清肺火的藥食。多吃能夠入肺經、清肺火的藥食，如蘿蔔、銀耳、梨、甘蔗、柿子、柑橘等食物和“五仁湯”等藥物。
●滋肺養胃——上班族必須注意
隨著社會的發展，生活節奏的加快，上班族的壓力也越來越大，工作也越來越忙碌，導致就餐不規律，飲食不注意，常常是一天兩頓，隨便吃點外餐，而外餐大多都是煎炸辛鹹食品，長此以往，受害最大的就是胃和腸道，導致胃腸蠕動困難、胃脹，極易誘發急慢性胃炎、胃潰瘍等病症。而過多食用煎炸辛辣食品容易導致與腸道相表裡的肺部出現上火情況。所以上班族調整飲食、滋肺養胃刻不容緩。下面就為你提供一些清肺火小常識：
①早餐應多吃一些牛奶、豆漿等低脂肪、高蛋白質等營養豐富的食物，不適宜吃含有大量脂肪和膽固醇的食物，如油條、熏肉等，此類食物容易上火、不易消化。
②午餐適宜吃肉類、禽蛋和豆製品等含有高蛋白的食物，有些上班族一忙起來，就會省去午餐，記住！這種陋習要不得，午餐一定要吃，因為午餐是一個人一天中補充營養和能量的關鍵。
③晚餐應吃一些蛋白質、脂肪和膽固醇含量都很低的食物，切忌暴飲暴食，以免給身體增加負擔，並產生火氣。
④平時多吃梨、荸薺、麥冬、蓮藕、甘蔗等能歸肺經，清肺火的食物。
●晨起後吃薑，睡覺前吃蘿蔔
肺火旺者不可忽視以下兩個食材：姜，味辛，性微溫，有溫中、散寒、發汗、止嘔、解毒等作用；白蘿蔔，味甘、辛，性微寒涼，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等作用。
吃姜和白蘿蔔是有一定講究的，姜可於起床後多吃一些，蘿蔔可在睡覺前多吃一些。因為，起床後人們都要接觸外界環境，這樣極易受到寒氣和濕氣的侵蝕，吃薑則可散除體內由濕、寒、燥等邪氣帶來的毒氣，防止身體上火；睡前吃蘿蔔可以保持胃腸通暢，以免帶著一肚子的積滯入睡，避免因食物積滯於腸道內而導致發生肺火。
●肺火旺盛者應多吃的食物
秋季氣候漸冷，暑氣漸消，人們的食欲也開始增強。此時要注意飲食平衡，主、副食的搭配及葷、素食品的搭配需合理，應遵循“養收”的原則。
〔宜食滋陰潤燥的食物〕
秋天氣候乾燥，燥盛則消耗津液，應適當吃些芝麻、羌桃、糯米、蜂蜜的功效與作用、乳品、梨、甘蔗、栗子、紅棗的功效與作用、蓮子、桂圓、百合的功效與作用、銀耳、山藥等具有滋潤作用的食物。老年人還可多食米粥以益胃生津。
〔吃些具有辛香氣味的食物〕
初秋要避免各種濕熱之氣積蓄，帶有辛香氣味的食物有散發的功用，因此可吃一些辛香氣味的食物，如芹菜的功效與作用等。
〔多吃酸性食物〕
秋季多吃酸性食物可刺激人體內分泌更多的津液，從而起到減燥潤肺的效果。可在飯菜中多加些醋的功效與作用，或吃些山楂的功效與作用、秋梨膏、柚子的功效與作用等。需要注意的是，酸梅屬於鹼性，若過食會影響腸胃消化功能，引發潰瘍。
秋季養生
〔適當服用清瀉肺熱的中藥〕
如果是肺熱鬱閉，可在醫生指導下服用麻杏石甘草的功效與作用湯；如果是陰虛肺熱，可服用養陰清肺口服液或者金果飲等。另外，還可服用具清瀉肺熱作用的中藥，如白薇、地骨皮等。
●肺火旺盛者的飲食禁忌
〔少食刺激食物〕
秋季應儘量少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食物，如辣椒、蔥、薑、蒜、韭菜等，以防止耗傷陰血津液，使口唇乾燥的症狀加重。
〔少吃寒性瓜果〕
秋季多吃水果有益於健康，還能預防“秋燥”的產生，但氣候漸冷，寒性瓜果不宜多食，以免損傷脾胃的陽氣。
〔忌食過於生冷的食物〕
秋季天氣由熱轉涼，人體的生理代謝也相應地發生變化。此時不宜吃過於生冷的食物，以免造成腸胃消化功能減弱，引發各種消化道疾患。
●最宜在秋季調養的疾病有哪些
〔膽結石〕
受秋冬季節進補觀念的影響，不少人錯誤地認為進補就是增加食量，因此往往導致高糖、高脂肪、高膽固醇食物攝入過量。而隨著秋季天氣轉冷，戶外活動減少，又導致膽汁流速減慢，膽汁濃度高，易形成膽結石。因此，秋季飲食要注意調節，防止膽結石的發生。
〔胃渤
秋季轉冷後，血液中的組氨酸增多，造成胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，抵抗力隨之降低；同時秋季食欲增強，加之其他的種種不良飲食方式會加劇胃病問題，因此胃病患者在秋季尤其要注意飲食調養。
〔蛔蟲渤
由於飲食不潔淨，吞食蟲卵至蛔蟲成熟大約需要75天，蛔蟲在小腸內生存期為1～2年。目前，驅蟲藥都只對成蟲有效，如果蟲卵和幼蟲還未發育成熟則需要1～3個月再次驅蟲。由於夏季生冷的水果、蔬菜食用較多，在夏季的感染概率增加。蛔蟲卵在體內生長到秋季，剛好發育成熟，因此秋季是驅蟲的最佳時節。
●秋季飲食養生專家談
秋季陽消而陰長。所以，秋季養生遵循“養收”的原則，其中飲食調養以“甘平為主”，潤燥益氣、健脾、補肝、清肺為重，多吃生津養陰、清潤滋養的食物，少吃熱燥、煎炸、生冷的食品。
夏季過後，暑氣漸消，食欲也開始增強。可適當以芝麻、核桃的功效與作用、栗子、紅棗、蓮心、桂圓、百合、銀耳、山藥的功效與作用等進行平補，同時還可以多吃一些蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、芹菜、豆芽等新鮮蔬菜，以及梨、荸薺、蘋果的功效與作用、香蕉的功效與作用、葡萄等各色水果。
食養妙方
●糖醋藕片
材料：蓮藕500克，紅椒片適量。
調料：白糖、醋、鹽、香油、花椒、植物油各適量。
做法：1.將藕去皮洗淨，切片，入沸水鍋中焯熟，撈出過涼，瀝幹水分；花椒入熱油鍋中，炸成花椒油。2.將藕片放入盛有白糖、醋、鹽、香油的碗中拌勻，上桌前放上紅椒片，將花椒油同花椒一起倒入碗中拌勻即可。
保健功效：蓮藕有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃的功效，可用於熱病煩渴的保健食療，是秋季的時令保健品。
●涼拌木耳絲
材料：雞蛋的功效與作用2個，水發黑木耳的功效與作用150克，青豆100克。
調料：蔥、鹽、香油、醋、醬油、植物油各適量。
做法：1.把蔥洗淨切末，與鹽、香油、醋、醬油調成味汁備用；雞蛋打散，平底鍋加植物油燒熱，放入蛋液，攤成蛋皮，然後切為細絲。2.黑木耳洗淨切絲，在沸水中焯熟後，瀝幹放涼；青豆洗淨，入沸水煮熟後，撈出過涼瀝幹。3.把雞蛋絲、黑木耳絲、青豆一起放盤中，加入調好的味汁攪拌均勻即可。
保健功效：木耳有抗菌、潤肺止咳、降壓等作用；雞蛋補肺養血、滋陰潤燥；青豆有保持血管彈性、健腦、降脂的作用。三者合用，能有效預防秋季高發疾病。
●金針菇的功效與作用拌蘿蔔絲
材料：胡蘿蔔1根，金針菇50克。
調料：蔥、鹽、味精、醋、香油、胡椒粉各適量。
做法：1.胡蘿蔔去皮洗淨，切絲，入沸水中焯燙，撈出瀝幹；蔥洗淨，切蔥花備用。2.金針菇洗淨，入沸水焯燙後撈出放涼。3.胡蘿蔔絲、金針菇中放入適量鹽、味精、醋、香油、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
保健功效：胡蘿蔔是秋季的應季蔬菜，營養豐富，適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者的食療。與金針菇同食，可有效緩解秋燥。
●香菇四季豆
材料：水發香菇150克，四季豆段400克。
調料：蔥末、薑末、蒜末、鹽、味精、白糖、醬油、植物油、高湯、水澱粉各適量。
秋季養生
做法：1.將四季豆段焯透；香菇去蒂，洗淨切片，焯燙後撈出瀝幹水分。2.熱鍋熱油，下入四季豆段炸熟，撈出瀝油；鍋內留底油，放蔥末、薑末、蒜末熗鍋，倒入四季豆段、香菇片，加入鹽、白糖、醬油炒勻，加少許高湯稍燜一會兒，加味精調味，用水澱粉勾芡即可。
保健功效：香菇富含維生素D，四季豆化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，有調和臟腑、安養精神、益氣健脾和利水消腫的功效。兩者同烹，是秋季的保健佳品。
●白果的功效與作用荸薺炒藕尖
材料：白果仁50克，荸薺100克，藕尖200克。
調料：植物油、鹽、白糖各適量。
做法：1.白果仁洗淨，放入鍋中，倒入適量水，用大火煨熟；荸薺洗淨，去皮，切成片；藕尖去皮，洗淨，切成細段。2.鍋置火上，倒入植物油，大火燒至五成熱，放入藕尖段、荸薺片、白果仁一起爆炒，炒熟後，加入鹽、白糖調味即可。
保健功效：本品可有效預防秋燥引起的咳嗽。
●木瓜的功效與作用燉排骨
材料：豬排骨、木瓜各400克。
調料：高湯1500毫升，蔥段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、植物油、香油、花椒、大料各適量。
做法：1.將排骨洗淨剁寸段，入沸水鍋中焯燙，撈出沖淨浮沫，瀝幹水分備用；木瓜洗淨，去皮、子，切滾刀塊。2.鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋，放入排骨段，加入高湯，加入鹽、胡椒粉，小火燜45分鐘左右至排骨熟爛，放入木瓜塊再燉5分鐘，加入味精調味，淋香油即可。
保健功效：木瓜是秋季的時令水果，所含的蛋白酶對肉類有很強的軟化作用，將排骨與木瓜同燉，不但營養豐富，而且肉質細嫩、不油膩。
●番茄雞塊
材料：雞肉200克，番茄400克，青椒1個。
調料：蔥段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、醬油、白糖、植物油、香油、高湯各適量。
做法：1.將雞肉洗淨剁塊，焯燙備用；番茄洗淨切塊；青椒洗淨切塊。2.熱鍋熱油，下蔥段、薑片熗鍋，下雞塊煸炒，放入鹽、胡椒粉、醬油、白糖炒勻，加入高湯，大火煮沸轉小火燜40分鐘，至雞肉熟爛，放入番茄塊、青椒塊再燉10分鐘，加味精調味，淋香油即可。
保健功效：番茄是生津止渴、健胃消食佳品，與健脾理氣的雞肉同烹，是秋季的保健佳品。
●冬瓜薏米的功效與作用的功效與作用瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克，冬瓜200克，薏米仁150克。
秋季養生
調料：鹽、味精、香油、高湯各適量。
做法：1.豬瘦肉洗淨，切末備用；薏米洗淨，用水浸泡2小時；冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成象眼片。2.沙鍋置火上，倒入高湯，下入薏米、豬肉末、鹽，大火煮沸，轉小火煮30分鐘至米熟爛，倒入冬瓜片煮至入味，加味精調味，淋入香油即可。
保健功效：本品中冬瓜和薏米都有消腫利水、消炎解毒的作用，與具有滋補作用的瘦肉一起煮湯，補而不燥。
●粉絲蘿蔔湯
材料：白蘿蔔150克，粉絲、洋蔥的功效與作用各50克。
調料：香菜、鹽、胡椒粉、味精、高湯各適量。
做法：1.白蘿蔔去皮，洗淨，切細絲；粉絲用溫水泡發好，剪成段，洗淨；洋蔥洗淨切絲；香菜洗淨切段。2.鍋置火上，倒入高湯大火煮沸，放入白蘿蔔絲煮熟，加入粉絲、洋蔥絲煮約5分鐘。3.加鹽、胡椒粉、味精調味，撒上香菜段即可。
保健功效：白蘿蔔是秋季最好的時令保健蔬菜，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
穿過膈肌最終又到達肺。肺與大腸之間的聯絡還包括肺系的氣管，及橫出腋下的中府穴和雲門穴，寸口的經渠穴和太淵穴。其他支脈之間的聯繫由列缺穴向食指內側延伸，最終與手陽明大腸經相連。可見息息相關的人體經絡，是連接肺與大腸的通路。〔肺與大腸相互影響〕
肺主氣，可節制全身的氣，而起傳導功能的大腸必須接受肺氣的肅降，才可完成自身的功能。假若肺部或者大腸其中一方受到疾病的侵襲，都可導致太陰肺經氣的流通受到阻礙，從而導致各種病變。
〔肺火旺者應如何科學面對腹瀉〕
大多數人發現自己拉肚子，就會以為患病了而急忙服用止瀉藥，結果反而加重了身體的不適，甚至會誘發其他嚴重病症，這是因為盲目地服用止瀉藥制止了身體必要的自我調節。如果大腸之氣閉塞不通，便會上逆而導致咳嗽、氣喘等肺部病症。因此，如果大腸氣機暢通了對於肺部疾病的恢復有很好的促進作用。而通過腹瀉來清肺火就是一個經常發生的人體自我運行、調節的情況。
●飲食別過飽可防小兒肺火
飲食過飽易上肺火，尤其是小兒，由於幼兒的腸胃功能比較脆弱，若攝取太多的食物，便會積聚在腸胃內難以消化，從而增加了腸胃的負擔，久而久之，便會造成幼兒機體抵抗力下降而生病同時過飽飲食還會導致幼兒腸胃功能受損，使消化吸收功能減弱，讓幼兒無法正常吸收營養，這些食物便會在體內積成滯熱，進而影響幼兒的健康。
因此，在幼兒飲食上應注意控制食量，使其始終保持三分饑，即可確保幼兒肺部不上火。
秋季養生
●消除便秘清肺火
〔肺火是由大便積累所致〕
便秘會導致糞便長時間滯留在體內無法排出，從而導致人體濁氣上升，擾亂人體健康，嚴重的還會造成氣血逆亂，臟腑功能失調，從而誘發各種疾病再加上人體本身在進行新陳代謝時所產生的毒素在體內會越積越多，若不及時清除，會導致慢性中毒，最明顯的表現就是上火和衰老。
〔通大便清火氣的飲食措施〕
正常排便不僅能夠促進人體新陳代謝，排出體內毒素和廢物，而且還能清肺火，下面就為那些為肺火所困擾的便秘者提供幾個通便小方法。
①多喝水。多喝水可使腸腔內有充足的水分，以軟化大便，但喝水也是有講究的，便秘者應大口喝水，吞咽速度也要加快，這樣水便能儘快地到達結腸，刺激腸蠕動，改善便秘。千萬不要小口喝水，因為這種飲水法導致水流速度較慢，而僅僅產生小便。
②多吃高纖維食物。膳食纖維有很強的吸水性，吸水後糞便可膨脹數倍，使大便變松變軟，同時加速腸道的蠕動，促進排便。富含膳食纖維的食物有玉米、胡蘿蔔、四季豆、豌豆等。
③多吃清肺火的藥食。多吃能夠入肺經、清肺火的藥食，如蘿蔔、銀耳、梨、甘蔗、柿子、柑橘等食物和“五仁湯”等藥物。
●滋肺養胃——上班族必須注意
隨著社會的發展，生活節奏的加快，上班族的壓力也越來越大，工作也越來越忙碌，導致就餐不規律，飲食不注意，常常是一天兩頓，隨便吃點外餐，而外餐大多都是煎炸辛鹹食品，長此以往，受害最大的就是胃和腸道，導致胃腸蠕動困難、胃脹，極易誘發急慢性胃炎、胃潰瘍等病症。而過多食用煎炸辛辣食品容易導致與腸道相表裡的肺部出現上火情況。所以上班族調整飲食、滋肺養胃刻不容緩。下面就為你提供一些清肺火小常識：
①早餐應多吃一些牛奶、豆漿等低脂肪、高蛋白質等營養豐富的食物，不適宜吃含有大量脂肪和膽固醇的食物，如油條、熏肉等，此類食物容易上火、不易消化。
②午餐適宜吃肉類、禽蛋和豆製品等含有高蛋白的食物，有些上班族一忙起來，就會省去午餐，記住！這種陋習要不得，午餐一定要吃，因為午餐是一個人一天中補充營養和能量的關鍵。
③晚餐應吃一些蛋白質、脂肪和膽固醇含量都很低的食物，切忌暴飲暴食，以免給身體增加負擔，並產生火氣。
④平時多吃梨、荸薺、麥冬、蓮藕、甘蔗等能歸肺經，清肺火的食物。
●晨起後吃薑，睡覺前吃蘿蔔
肺火旺者不可忽視以下兩個食材：姜，味辛，性微溫，有溫中、散寒、發汗、止嘔、解毒等作用；白蘿蔔，味甘、辛，性微寒涼，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等作用。
吃姜和白蘿蔔是有一定講究的，姜可於起床後多吃一些，蘿蔔可在睡覺前多吃一些。因為，起床後人們都要接觸外界環境，這樣極易受到寒氣和濕氣的侵蝕，吃薑則可散除體內由濕、寒、燥等邪氣帶來的毒氣，防止身體上火；睡前吃蘿蔔可以保持胃腸通暢，以免帶著一肚子的積滯入睡，避免因食物積滯於腸道內而導致發生肺火。
●肺火旺盛者應多吃的食物
秋季氣候漸冷，暑氣漸消，人們的食欲也開始增強。此時要注意飲食平衡，主、副食的搭配及葷、素食品的搭配需合理，應遵循“養收”的原則。
〔宜食滋陰潤燥的食物〕
秋天氣候乾燥，燥盛則消耗津液，應適當吃些芝麻、羌桃、糯米、蜂蜜的功效與作用、乳品、梨、甘蔗、栗子、紅棗的功效與作用、蓮子、桂圓、百合的功效與作用、銀耳、山藥等具有滋潤作用的食物。老年人還可多食米粥以益胃生津。
〔吃些具有辛香氣味的食物〕
初秋要避免各種濕熱之氣積蓄，帶有辛香氣味的食物有散發的功用，因此可吃一些辛香氣味的食物，如芹菜的功效與作用等。
〔多吃酸性食物〕
秋季多吃酸性食物可刺激人體內分泌更多的津液，從而起到減燥潤肺的效果。可在飯菜中多加些醋的功效與作用，或吃些山楂的功效與作用、秋梨膏、柚子的功效與作用等。需要注意的是，酸梅屬於鹼性，若過食會影響腸胃消化功能，引發潰瘍。
秋季養生
〔適當服用清瀉肺熱的中藥〕
如果是肺熱鬱閉，可在醫生指導下服用麻杏石甘草的功效與作用湯；如果是陰虛肺熱，可服用養陰清肺口服液或者金果飲等。另外，還可服用具清瀉肺熱作用的中藥，如白薇、地骨皮等。
●肺火旺盛者的飲食禁忌
〔少食刺激食物〕
秋季應儘量少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食物，如辣椒、蔥、薑、蒜、韭菜等，以防止耗傷陰血津液，使口唇乾燥的症狀加重。
〔少吃寒性瓜果〕
秋季多吃水果有益於健康，還能預防“秋燥”的產生，但氣候漸冷，寒性瓜果不宜多食，以免損傷脾胃的陽氣。
〔忌食過於生冷的食物〕
秋季天氣由熱轉涼，人體的生理代謝也相應地發生變化。此時不宜吃過於生冷的食物，以免造成腸胃消化功能減弱，引發各種消化道疾患。
●最宜在秋季調養的疾病有哪些
〔膽結石〕
受秋冬季節進補觀念的影響，不少人錯誤地認為進補就是增加食量，因此往往導致高糖、高脂肪、高膽固醇食物攝入過量。而隨著秋季天氣轉冷，戶外活動減少，又導致膽汁流速減慢，膽汁濃度高，易形成膽結石。因此，秋季飲食要注意調節，防止膽結石的發生。
〔胃渤
秋季轉冷後，血液中的組氨酸增多，造成胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，抵抗力隨之降低；同時秋季食欲增強，加之其他的種種不良飲食方式會加劇胃病問題，因此胃病患者在秋季尤其要注意飲食調養。
〔蛔蟲渤
由於飲食不潔淨，吞食蟲卵至蛔蟲成熟大約需要75天，蛔蟲在小腸內生存期為1～2年。目前，驅蟲藥都只對成蟲有效，如果蟲卵和幼蟲還未發育成熟則需要1～3個月再次驅蟲。由於夏季生冷的水果、蔬菜食用較多，在夏季的感染概率增加。蛔蟲卵在體內生長到秋季，剛好發育成熟，因此秋季是驅蟲的最佳時節。
●秋季飲食養生專家談
秋季陽消而陰長。所以，秋季養生遵循“養收”的原則，其中飲食調養以“甘平為主”，潤燥益氣、健脾、補肝、清肺為重，多吃生津養陰、清潤滋養的食物，少吃熱燥、煎炸、生冷的食品。
夏季過後，暑氣漸消，食欲也開始增強。可適當以芝麻、核桃的功效與作用、栗子、紅棗、蓮心、桂圓、百合、銀耳、山藥的功效與作用等進行平補，同時還可以多吃一些蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、芹菜、豆芽等新鮮蔬菜，以及梨、荸薺、蘋果的功效與作用、香蕉的功效與作用、葡萄等各色水果。
食養妙方
●糖醋藕片
材料：蓮藕500克，紅椒片適量。
調料：白糖、醋、鹽、香油、花椒、植物油各適量。
做法：1.將藕去皮洗淨，切片，入沸水鍋中焯熟，撈出過涼，瀝幹水分；花椒入熱油鍋中，炸成花椒油。2.將藕片放入盛有白糖、醋、鹽、香油的碗中拌勻，上桌前放上紅椒片，將花椒油同花椒一起倒入碗中拌勻即可。
保健功效：蓮藕有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃的功效，可用於熱病煩渴的保健食療，是秋季的時令保健品。
●涼拌木耳絲
材料：雞蛋的功效與作用2個，水發黑木耳的功效與作用150克，青豆100克。
調料：蔥、鹽、香油、醋、醬油、植物油各適量。
做法：1.把蔥洗淨切末，與鹽、香油、醋、醬油調成味汁備用；雞蛋打散，平底鍋加植物油燒熱，放入蛋液，攤成蛋皮，然後切為細絲。2.黑木耳洗淨切絲，在沸水中焯熟後，瀝幹放涼；青豆洗淨，入沸水煮熟後，撈出過涼瀝幹。3.把雞蛋絲、黑木耳絲、青豆一起放盤中，加入調好的味汁攪拌均勻即可。
保健功效：木耳有抗菌、潤肺止咳、降壓等作用；雞蛋補肺養血、滋陰潤燥；青豆有保持血管彈性、健腦、降脂的作用。三者合用，能有效預防秋季高發疾病。
●金針菇的功效與作用拌蘿蔔絲
材料：胡蘿蔔1根，金針菇50克。
調料：蔥、鹽、味精、醋、香油、胡椒粉各適量。
做法：1.胡蘿蔔去皮洗淨，切絲，入沸水中焯燙，撈出瀝幹；蔥洗淨，切蔥花備用。2.金針菇洗淨，入沸水焯燙後撈出放涼。3.胡蘿蔔絲、金針菇中放入適量鹽、味精、醋、香油、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
保健功效：胡蘿蔔是秋季的應季蔬菜，營養豐富，適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者的食療。與金針菇同食，可有效緩解秋燥。
●香菇四季豆
材料：水發香菇150克，四季豆段400克。
調料：蔥末、薑末、蒜末、鹽、味精、白糖、醬油、植物油、高湯、水澱粉各適量。
秋季養生
做法：1.將四季豆段焯透；香菇去蒂，洗淨切片，焯燙後撈出瀝幹水分。2.熱鍋熱油，下入四季豆段炸熟，撈出瀝油；鍋內留底油，放蔥末、薑末、蒜末熗鍋，倒入四季豆段、香菇片，加入鹽、白糖、醬油炒勻，加少許高湯稍燜一會兒，加味精調味，用水澱粉勾芡即可。
保健功效：香菇富含維生素D，四季豆化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，有調和臟腑、安養精神、益氣健脾和利水消腫的功效。兩者同烹，是秋季的保健佳品。
●白果的功效與作用荸薺炒藕尖
材料：白果仁50克，荸薺100克，藕尖200克。
調料：植物油、鹽、白糖各適量。
做法：1.白果仁洗淨，放入鍋中，倒入適量水，用大火煨熟；荸薺洗淨，去皮，切成片；藕尖去皮，洗淨，切成細段。2.鍋置火上，倒入植物油，大火燒至五成熱，放入藕尖段、荸薺片、白果仁一起爆炒，炒熟後，加入鹽、白糖調味即可。
保健功效：本品可有效預防秋燥引起的咳嗽。
●木瓜的功效與作用燉排骨
材料：豬排骨、木瓜各400克。
調料：高湯1500毫升，蔥段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、植物油、香油、花椒、大料各適量。
做法：1.將排骨洗淨剁寸段，入沸水鍋中焯燙，撈出沖淨浮沫，瀝幹水分備用；木瓜洗淨，去皮、子，切滾刀塊。2.鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋，放入排骨段，加入高湯，加入鹽、胡椒粉，小火燜45分鐘左右至排骨熟爛，放入木瓜塊再燉5分鐘，加入味精調味，淋香油即可。
保健功效：木瓜是秋季的時令水果，所含的蛋白酶對肉類有很強的軟化作用，將排骨與木瓜同燉，不但營養豐富，而且肉質細嫩、不油膩。
●番茄雞塊
材料：雞肉200克，番茄400克，青椒1個。
調料：蔥段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、醬油、白糖、植物油、香油、高湯各適量。
做法：1.將雞肉洗淨剁塊，焯燙備用；番茄洗淨切塊；青椒洗淨切塊。2.熱鍋熱油，下蔥段、薑片熗鍋，下雞塊煸炒，放入鹽、胡椒粉、醬油、白糖炒勻，加入高湯，大火煮沸轉小火燜40分鐘，至雞肉熟爛，放入番茄塊、青椒塊再燉10分鐘，加味精調味，淋香油即可。
保健功效：番茄是生津止渴、健胃消食佳品，與健脾理氣的雞肉同烹，是秋季的保健佳品。
●冬瓜薏米的功效與作用的功效與作用瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克，冬瓜200克，薏米仁150克。
秋季養生
調料：鹽、味精、香油、高湯各適量。
做法：1.豬瘦肉洗淨，切末備用；薏米洗淨，用水浸泡2小時；冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成象眼片。2.沙鍋置火上，倒入高湯，下入薏米、豬肉末、鹽，大火煮沸，轉小火煮30分鐘至米熟爛，倒入冬瓜片煮至入味，加味精調味，淋入香油即可。
保健功效：本品中冬瓜和薏米都有消腫利水、消炎解毒的作用，與具有滋補作用的瘦肉一起煮湯，補而不燥。
●粉絲蘿蔔湯
材料：白蘿蔔150克，粉絲、洋蔥的功效與作用各50克。
調料：香菜、鹽、胡椒粉、味精、高湯各適量。
做法：1.白蘿蔔去皮，洗淨，切細絲；粉絲用溫水泡發好，剪成段，洗淨；洋蔥洗淨切絲；香菜洗淨切段。2.鍋置火上，倒入高湯大火煮沸，放入白蘿蔔絲煮熟，加入粉絲、洋蔥絲煮約5分鐘。3.加鹽、胡椒粉、味精調味，撒上香菜段即可。
保健功效：白蘿蔔是秋季最好的時令保健蔬菜，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
