1豆腐湯鍋
材料：豆腐、辣白菜、香菇、金針菇、油豆腐、香油、雞精、辣椒醬、小蔥、生薑、黃醬。
做法：
1將豆腐和油豆腐切塊， 辣白菜切成小片， 蔥姜切成末。
2將豆腐放入鍋中， 用開水焯一下後， 瀝幹水分， 將金針菇和香菇洗乾淨。
3用植物油將薑蔥爆香， 然後放入辣白菜翻炒片刻。
4在鍋內加入適量清水， 放入辣椒醬、黃醬一起熬煮， 水沸後放入油豆腐、金針菇和香菇。
5熬煮幾分鐘後放入豆腐， 接著熬煮5分鐘， 最後加入雞精、香油、蔥末。
減肥功效：豆腐湯的熱量很低， 辣醬中的辣椒成分可以人體血液迴圈，
2牛奶豆腐
材料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法：牛奶中加少許水， 防止幹鍋。 把豆腐放在牛奶中煮， 等肺湯後， 一招自己的口味加入調料即可食用。
減肥功效：早餐和食用比較合適， 可以搭配、黃瓜或番茄等低卡的水果蔬菜， 增加攝入的纖維含量， 加速新陳代謝， 説明。
3豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。
做法：起油鍋， 將豆腐皮放入鍋中， 用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出， 用刀切成小塊狀備用。 將芹菜的葉片擇去， 洗淨後切成約2.5釐米長段備用。 燒熱鍋， 加入1大匙油， 放入芹菜段、豆腐皮， 快速拌炒均勻。 加入調味料及少許水， 慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
減肥功效：豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睞。 豆腐中豐富的蛋白質含量讓人有很強的飽腹感， 更能提高新陳代謝功能。 芹菜有著淡淡的清香味道， 能夠消腫解毒， 降低血壓。 它的膳食纖維和水分都非常豐富， 能夠有效的解決我們的便秘問題， 預防毒素堆積。 而且芹菜中還含有大量的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素以及各種微量元素， 可以有效的提高人體的新陳代謝水準， 起到減肥的效果。
4海帶豆腐湯
材料：豆腐1塊， 甜椒1個， 海帶50克， 淡色醬油10克， 薑2片， 蔥2根， 肉清湯、料酒、白糖各適量
做法：
1豆腐切小塊；甜椒洗淨、切片；薑洗淨， 切絲；蔥洗淨、切末；海帶洗淨切條。
2把淡色醬油， 冷水1/2杯放入碗中調均勻， 過濾備用。
3鍋中倒入肉清湯3杯煮開，
減肥功效：豆腐與海帶的搭配， 算是珠聯璧合， 日本人認為它們是長生不老的“妙藥”。 海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能， 還可幫助身體排出毒素。 抑制脂肪吸收， 促進脂肪分解；使減肥事半功倍。
