涼粉是夏天的一道美味小吃， 冰涼爽滑。 當然， 由於地區的差異性， 不同地區的叫法和做法都是有所區別的， 那麼涼粉怎麼拌才好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下涼粉的做法， 告訴大家涼粉怎麼做。
涼粉除了涼拌外， 其實還有很多的做法， 而且即使是涼拌， 也存在很多不同的口味。 下面就讓我們一起去瞭解一下吧。
涼粉的做法
炒涼粉
材料
自製涼粉， 洋蔥， 小青椒， 胡蘿蔔， 香菜， 老抽。
做法
1、涼粉切小塊， 洋蔥洗淨切滾刀塊， 小青椒切段， 胡蘿蔔切片， 香菜切碎。
2、接著將炒鍋燒熱並放入適量的食用油， 油熱後放入青椒、洋蔥翻炒。
3、放入涼粉， 倒老抽(少量)， 放少量水(油放的少避免粘鍋， 可以放一點水)， 翻炒上色入味。
4、放胡蘿蔔、鹽翻炒出鍋， 撒上香菜即可。
小訣竅
1、提倡少油少鹽少糖健康飲食， 此菜大火燒， 以免涼粉遇水溶化。
2、小編要特別提醒一下， 涼粉是生粉製成建議不要多吃。
哈蜜瓜味涼粉
材料
白涼粉一小半包25克， 哈蜜瓜果漿5克， 水一斤半， 冰糖3兩。
做法
1、倒好小半包白涼粉， 加水一斤半、哈蜜瓜果漿5克， 然後一起攪拌好。
2、攪拌好後倒入鍋裡煮， 一邊煮一邊攪拌， 直到水滾了， 再滾三分鐘。
3、然後倒到盤裡， 等到它完全冷了， 就可以切方塊了。
4、最後煮冰糖3兩， 放一碗水煮， 煮到化了就可以了， 再和涼粉一起放到冰箱。 (不喜歡甜的也可以不放)
小訣竅
一定要冷了， 才可以切， 不然， 不成了就不好了， 做完成了就發到冰箱冰起來更好吃。
