粵菜的做法大全之鵪鶉蛋白果糖水
步驟1.準備所需材料。
步驟2.鵪鶉蛋洗淨, 涼水下鍋煮熟。
步驟3.白果用刀拍扁。
步驟4.然後把殼去掉, 把沒去紅衣的挑出來, 用開水燙一下, 再撕去紅衣。
步驟5.把白果對半切開, 把裡面的心給挑出來不要。
步驟6.鵪鶉蛋煮熟後去殼, 腐竹用溫水泡透, 然後切成小段。
步驟7.煮鍋內加入適量清水放入薑片。
步驟8.待水開後加入白果中火煮半小時。
步驟9.再加入鵪鶉蛋。
步驟10.加入腐竹。
步驟11.然後蓋上蓋子煮15分鐘左右。
步驟12.待腐竹煮至熟透後, 加入適量冰片糖。
步驟13.最後把冰片糖煮至溶化即可。