唇部信號：
唇部開裂、脫皮、唇線模糊， 是唇病的徵兆， 說明你缺維生素B2及維生素C。 補充辦法是多吃青菜、柑橘、番茄、瓜果、馬鈴薯等， 或服維生素B族營養丸和維生素C片。
舌部信號：
若發現舌頭過於平滑、味蕾突起發紅、舌尖兩側發黃或發白， 說明你欠缺葉酸及鐵質。 缺乏這些物質， 將導致骨髓內紅細胞的生產受到阻礙， 從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發育不良。 補充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑麵包並服用含有葉酸成分的維生素B族營養丸。
維生素B1缺乏引起的腳氣病， 維生素C不足壞血病，
如果你發現您自己或家人有以下情況或症狀的話， 請不妨注意是否有維生素不足的早期表現。
維生素A不足：
皮膚粗糙、瘙癢， 指甲出現深刻的白線， 頭髮乾枯， 記憶力減退， 心情煩躁及失眠， 眼球結膜乾燥， 泌尿道結石。 應多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜.水果和魚肝油。
維生素C不足：
無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因， 但卻常感疲勞， 常易感冒、咳嗽， 抵抗力下降， 牙齦經常出血， 傷口難愈， 舌頭有深痕等。 應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。
維生素D不足：
骨質軟化、兒童患軟骨病。 應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。
維生素B1不足：
對聲音過敏， 對音響有過敏性反應，
維生素B2不足：
口角發炎， 出現各種皮膚性疾病例如皮膚炎、陰囊炎等， 手肢有灼熱感覺， 對光有過度敏感的反應等。 應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。
維生素B3不足：
舌苔厚重， 嘴唇浮腫， 舌痛， 唇痛， 頭皮特多， 口腔黏膜露乾燥。 應多進食酵母。
維生素B12：
行動易失平衡， 身體會有間歇性不定位置痛楚， 手指及有麻刺感， 應多進食動物肝臟及酵母。 保健知識
維生素PP(尼克酸)不足：
舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。 應多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質等。 另外， 人體的外部器官也會發出維生素不足的信號。
口部信號：
若發現口角發紅，
人體內部說， 缺乏這兩種維生素會引起貧血， 影響人體的生長發育。 補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜， 常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類等， 也可服維生素B族營養丸。
