喜愛吃魚和辣椒的人都不會放過水煮魚這道菜， 但是水煮魚真的健康嗎？有許多人因為吃水煮魚後臉上長痘、上火、胃部不適的反應， 甚至曾經有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”,雖是個例， 但是也在某種程度上反應了水煮魚不是那麼健康， 下面就讓小編為大家進行分析吧。
鹽
正常人體每天對鹽的攝取量應為3~5克， 但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。 導致的隱患是：過量食入鹽易造成身體水分增加。 過多的水分如不能及時排出體外， 會導致手腳發脹， 體重增加。 女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，
油
油中含有大量熱量和脂肪， 食用過量， 人體的脂肪含量也會隨之增加。 每人每天攝入30~50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可滿足肌體的需求， 不宜攝入過多。 烹製水煮魚所用的油不僅用量多， 而且反復加熱。 這導致的隱患是：過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。 破壞了魚體內的營養成分， 人食用後無法正常吸收所需的營養物質。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。 而水煮魚中放入超量辣椒， 這導致的隱患是：對消化道有強烈刺激， 嚴重的會使消化道出血， 或者誘發潰瘍。 還會造成大便乾燥。 導致皮膚生成深部膿瘡，
配料
水煮魚中的配功能表一， 除了魚肉， 蔬菜常只有豆芽一種。 如果長期食用， 導致膳食營養不均衡。 配合麻辣的魚肉， 大多數人會過量飲用可樂、啤酒， 一方面覺得過癮， 一方面也可以減輕麻辣感。 但這些飲料， 都是人體不宜過多飲用的。 可樂中的糖分含量非常高， 含有咖啡因等刺激性成分。 啤酒飲用過量， 內含的酒精使人的肝臟負擔加重， 造成脂肪堆積， 嚴重的還會得脂肪肝。
濃重的味道
水煮魚濃重的麻辣口味， 大大刺激了人的味覺神經， 唾液、胃液分泌增多， 胃腸蠕動加速， 使人興奮。 導致的隱患是：使人的味覺疲勞， 產生依賴感， 越吃越上癮。 這就是為什麼有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。
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