【導讀】你知道比香煙更危險四大致癌食品嗎？即使是現在， 癌症也是日本人死亡的最大誘因。 據日本厚生勞動省2012年（平成24年）公佈的資料顯示， 每年有360100人因癌症死亡。 下面小編介紹比香煙更危險四大致癌食品吧！
為了預防癌症， 戒煙並改善飲食的人應該為數不少， 然而， 實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質。 那麼到底都是些什麼物質， 在什麼樣的食品中存在呢？
1、薯片
因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯醯胺”.該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。
由於薯片充分滿足了上述條件， 因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究， 都認定薯片中含有大量富含丙烯醯胺。
2、炸薯條
炸薯條也是富含丙烯醯胺的食品。 分析結果顯示炸薯條的丙烯醯胺的最大濃度是薯片的1.5倍。 不是家裡做的炸薯條就會安心， 無論是自家製作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯醯胺， 因此請多加注意。
3、蛋糕、派類食物
在使用小麥為原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯醯胺。 對致癌物質比較介意的各位， 選擇在低溫環境下製作的糕點應該沒有問題。
4、即溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯醯胺。
以上就是富含致癌物質丙烯醯胺的食品， 看後有什麼感想？丙烯醯胺不僅能夠致癌， 大量食用吸入或與皮膚接觸的話， 據說會影響神經系統。 該物質在煙草中被發現， 然而無論怎樣戒煙， 如果大量食用富含丙烯醯胺的食物的話， 也會有危險吧。
此外， 據說在乾炸蔬菜、炒菜、自己製作的烤制點心、吐司中也發現了丙烯醯胺。 但是未經加熱的新鮮食材中似乎沒有。 此外報告顯示， 在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發現， 即使有也是極微量的。 因此， 對此介意的人士不妨下些功夫尋找適當的烹飪方法， 也許會減輕致癌的危險。
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